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La química del dulce. Obtención de bioetanol





 
 
 
Responsables: 
Ana Isabel Bárcena Martín
Alicia Sánchez Soberón

Centro:
IES Isaac Peral (Torrejón de Ardoz)
Fuente: VII FeriaMadrid por la Ciencia 2006

Dirigido a: Público en general
Materiales 
 Bote de cristal con tapa.
 Levadura fresca de panadería.
 Azúcar.
 Agua.
 Montaje de destilación.


IntroducciónSe conoce con el nombre de bioetanol al etanol de origen biológico a través de la fermentación de los azúcares. Esto no es más que un proceso químico anaerobio que supone la transformación de loscarbohidratos en alcohol apto para el consumo humano. También se emplea como biocombustible en países con escasez de petróleo.
Desarrollo

Se disuelve azúcar de mesa en agua y se añade levadura, que esel catalizador de la reacción. Inicialmente, la levadura en presencia de oxígeno proporciona dióxido de carbono y agua; pero, tras consumir dicho gas, metaboliza el azúcar de forma anaerobia. Así seobtienen bioetanol y dióxido de carbono. El cese del desprendimiento de burbujas significa que la reacción ha concluido.
Aquí esta el fantasma





 
 
  

Responsables:
Justina CorralSánchez-Cabezudo
Dolores de Castro Sanz
Concepción Parejo Cuesta

Centro: I.E.S. Galapagar II -Sección Colmenarejo

Fuente: II Feria Madrid por la Ciencia 2000

Materiales
Dos vasos de plástico ode cristal
Ácido clorhídrico
Amoniaco
Dos pinceles
Guantes de goma

Procedimiento

Lee la página 43 del libro Harry Potter y la cámara secreta y después ya puedes hacer el siguienteexperimento.
1. Moja un pincel en ácido clorhídrico (¡no olvides ponerte los guantes!) y pinta un vaso por dentro con cuidado (es un ácido peligroso).
2. Moja otro pincel en amoniaco y pinta otro vaso,también por dentro.
3. Coloca un vaso encima del otro, como en el dibujo.
4. ¡Increíble! ¡Aparece un fantasma de humo blanco!
Explicación
No te hagas ilusiones, no hay tal fantasma. Es una sencilla...