Polimeros En La Industria Venezolana

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN MARACAIBO
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
CÁTEDRA: FISICOQUÍMICA

PROPIEDADES MICELARES
Emulsiones; Surfactantes y Aplicaciones

Autores:
Anny Molero
César Sánchez
Geovanny López
Michelle Oberto
Docente:
José Briceño

Maracaibo, enero 24 de 2011
INTRODUCCIÓN

Cuando se examinauna superficie o una interfase, es decir; un límite entre dos sustancias inmiscibles, existe una gran probabilidad de encontrarse ante un fenómeno interfacial que amerita la utilización de un surfactante. En nuestro entorno y en nosotros mismos se consiguen una gran variedad de superficies e interfases. Existen además, muchos procesos industriales que manipulan fragmentos de sustancias u objetosdelimitados por una superficie.
De esta forma el campo de aplicación de los surfactantes es probablemente el más interdisciplinario de la ciencia y la tecnología moderna. Delante de una diversidad tal es indispensable conocer la composición, características, comportamiento y propiedades de las sustancias más importantes empleadas como surfactantes descrita en mayor parte por el uso que se lesatribuye y la acción que ejercen entre las fronteras de dos fases.
En función de las propiedades particulares o de los fenómenos involucrados, a lo largo de esta pequeña investigación se abordarán entonces conceptos como tensoactivo, jabones y detergentes, dispersantes, estabilizantes, suavisantes, inhibidores de corrosión, entre otros. Se realizará una clasificación general entre lossurfactantes que se emplean en el ámbito doméstico y aquellos cuyo uso trasciende a procesos industriales. Se revisarán también fenómenos fundamentales que ponen en juego a los surfactantes, se describirá brevemente un cierto número de aplicaciones escogidas por su importancia y/o interés ilustrativo.

CONTENIDO

PROPIEDADES MICELARES
Emulsiones; Surfactantes y Aplicaciones

Conceptos ygeneralidades

Desde principio de este siglo hasta el presente, el proceso de asociación reversible de moléculas anfifílas ha despertado un amplio interés, por sus aplicaciones prácticas, lo que ha sido objeto de numerosas investigaciones. Uno de los primeros investigadores que estudiaron este fenómeno fue McBain, quien constató el hecho de que las moléculas de tensoactivo disueltas en agua podíanagregarse de un modo reversible, dando el nombre de micelas a estos agregados. Sin embargo, no será hasta la década de los años treinta cuando Hartley establece las características estructurales básicas de las micelas formadas por moléculas de tensoactivo. A continuación se definen algunos conceptos generales que facilitan la comprensión de todos estos fenómenos:

Anfífilo
La palabraanfífilo ha sido construida por Paul Winsor a partir de dos raíces griegas. De una parte el prefijo "amphi", que significa de ambos lados, doblemente o alrededor, como por ejemplo en anfitéatro o anfibio. Por otra parte la raíz "philos" que significa amigo de, como hidrófilo (amigo del agua). Anfífilo se usa tanto como sustantivo que adjetivo. La propiedad correspondiente se llama anfipatía del griego"pathos", que indica sentimiento o sufrimiento. Una sustancia anfífila tiene una doble afinidad, la cual se define desde el punto de vista fisicoquímico como una doble característica a la vez polar y apolar.
Típicamente un anfífilo tiene una molécula que se puede dividir en dos partes. De un lado una parte polar que contiene heteroátomos tales como O, S, N, P, los cuales aparecen en gruposfuncionales como alcohol, tiol, éter, éster, ácido, sulfato, sulfonato, fosfato, amina, amida, etc., y de otra parte, un grupo apolar compuesto en general por un hidrocarburo parafínico, cicloparafínico o aromático, el cual puede eventualmente contener halógenos. Por esta razón la parte polar se denomina también hidrofílica, mientras que a la parte apolar le corresponde el calificativo de...