polonia

Chocolate espańól 1
Aquí va mi receta:
Ingredientes: (5 tazas)

Leche, 1 litro
Chocolatina negra, 135 gramos
Maizena, 1 cucharada
Café instantáneo, 1 cucharadita
Nuez moscada, 5 ralladasCanela en polvo, ½ cucharadita
Cáscara de naranja fresca, 1 trozo de 10 cm de largo por 2 cm de ancho

•Hierva la leche en una cacerola, retire.
•Disuelva el chocolate en la microondas al 30/40 % depotencia, revolviendo cada tanto.
•Coloque la leche en un recipiente limpio y agregue el chocolate blando, bata con batidor de alambre hasta integrar totalmente.
•Disuelva la maizena en un poco deleche fría y agregue a la leche caliente, revuelva.
•Agregue la canela, el café, la cáscara de naranja y la nuez moscada, bata para integrar, caliente, lo que hará que espese la mezcla y sirvaacompañado con leche tibia para aligerar.


Chocolate espańól 2
Descripción: Cómo preparar chocolate a la taza
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Valoración 5 sobre 1
Ingredientes
250g de chocolatina negra (suelo usar Nestlé postres)
100 g de azúcar
30 g de Maizena
1 l de leche entera
Pizca de especias (opcional): canela, vainilla, cardamomo,..
Preparación
Elaboracióntradicional:
1. Troceamos el chocolate.
2. Diluimos la Maizena en un vaso de leche fría.
3. Ponemos en un cazo amplio la leche restante y el azúcar.
4. Cuando hierva la leche, agregamos el chocolate yremovemos hasta que esté disuelto. Todo esto a fuego medio y sin parar de remover, el chocolate se pega enseguida.
5. Una vez el chocolate disuelto, agregamos el vaso de leche con la maizena diluída,y removemos hasta que espese a nuestro gusto (teniendo en cuenta que cuando enfríe espesará bastante más)
6. El proceso total lleva unos 15 minutos.
Elaboración en THX:
1. Ponemos el chocolate entrozos en el vaso de la THX, lo cerramos, y damos unos golpes de turbo hasta que el chocolate tenga textura de granillo.
2. Añadimos el resto de ingredientes y programamos de 9 a 11 minutos, 90º,...