Porn Food

Carnes que rezuman jugos. Verduras brillantes y húmedas. Postres chorreantes de crema y chocolate. Estos son algunos de los lugares comunes del llamado food porn, una expresión anglosajona que aludea toda imagen gastronómica libidinosa que apele a nuestros instintos más primarios. Tratados con códigos visuales cercanos al erotismo o la pornografía, los alimentos se convierten en glamurososobjetos de deseo que prometen producir en nosotros tanto placer como el sexo.
El food porn está presente en buena parte de la publicidad alimentaria, especialmente en la de dulces y helados: es la formaque tienen las empresas de luchar contra la corrección dietética que limita sus ventas. La estética del porno de comida también ha tenido un importante boom televisivo en Estados Unidos, a través delas cadenas dedicadas a la cocina. Tanto que ha sido objeto de parodia descarnada en series como South Park, en uno de cuyos capítulos uno de los personajes se masturbaba viendo programas de chefs. EnEuropa, salvo en programas como los de la gastronómicamente lasciva Nigella Lawson, el food porn ha sido más fotográfico, refinado y propio de la alta cocina.
La primera exposición en Españarelacionada con la comida pornográfica se ha inaugurado esta semana en La Laguna (Tenerife), dentro del festival de cine gastronómico CineEsCena. 'Del bodegón al porn food' recoge más de 50 imágenes de 14fotógrafos españoles, entre los que se encuentran Francesc Guillamet (habitual de El Bulli), Mikel Alonso (Arzak) o los cocineros Sacha Hormaechea y Paco Roncero. "La mayor parte de los fotógrafosgastronómicos actuales busca la sugestión y la sensualidad a través de primerísimos planos del ingrediente", explica la comisaria de la muestra, Yanet Acosta. "Esos planos podrían recordar a los de laindustria del cine porno".

¿Pero ha sido la pornografía una influencia directa en la imagen gastronómica? "La pintura influyó en la forma de entender la fotografía. Después, la fotografía influyó en la...