Porque Es Importante Consumir Sal Yodada

Porque es importante consumir Sal yodada
Se emplea generalmente para combatir y/o prevenir situaciones de deficiencia de yodo (generalmente por la ausencia de algunas verduras) en el organismodebido a dietas locales que pueden afectar a la glándula tiroides, que de otra forma podrían generar bocio. Algunas agencias de alimentación como la de Estados Unidos aconseja el empleo diario de150 microgramos en la dieta de los hombres y mujeres adultos. La falta de yodo puede causar demencia, otras agencias de alimentación como la australiana recomiendan sin embargo dosis de 200 μg/día. La ausenciade dietas en yodo puede dar lugar a graves consecuencias en el feto durante la gestación. Estas cantidades equivalen a un rango que puede ir entre los dos y seis gramos de sal yodada
Algunos paíseshacen campañas de inclusión de la sal yodada en alimentos tales como el pan (ofreciéndola gratuitamente a los panaderos), incluyéndola en la comida de los colegios.
Que efectos causa la falta de yodoen la tiroides
El cretinismo endémico se produce en zonas donde hay una carencia de yodo en los alimentos, por lo que el tiroides de estos individuos no puede sintetizar las cantidades adecuadas dehormonas tiroideas, provocando importantes alteraciones en el sistema nervioso central (snc). En este trabajo hemos producido experimentalmente hipotiroidismo en la rata mediante la utilización dedietas pobres en yodo (dpy) o del bociogeno metilmercaptoimidazol (mmi) durante los periodos de gestación y desarrollo neonatal con objeto de determinar el efecto de dichos tratamientos sobre diversasestructuras cerebrales que parecen estar implicadas en la patología del cretinismo neurológico tales como el hipocampo, la corteza cerebral y el estriado. Para ello se ha prestado especial interes alestudio de ciertos procesos que tienen lugar durante el desarrollo de snc, como son la neurogenesis y migración neuronal y la mielinizacion. Utilizando fundamentalmente metodos inmunocitoquimicos y...