Porque La Comida Es Como El Arte...Existe Sólo Para Mirarla"

"Porque la comida es como el arte...existe sólo para mirarla"

Desde tiempos remotos de la humanidad, el alimento ha sido esencial para el desarrollo de la vida del hombre, no tan solo porque la alimentación es una de las necesidades básicas de todo ser vivo, sino también porque está estrechamente ligada a sus orígenes, costumbres, tradiciones y su estilo de vida; En la actualidad, tanto losmedios de comunicación como la sociedad dan mucha importancia a la apariencia física y relacionan mucho la belleza con la delgadez, es por eso que en muchos programas, tiende a burlarse de las personas que están fuera de este estereotipo.
Desde que el ser humano existe, la relación entre él y la comida ha sido una manera de sobrevivir. La subsistencia es el primer paso para dicha relación: lascostumbres, los gustos, los afectos, los estados de ánimo son niveles. Cuando ésta relación se ha perdido, estamos hablando de un trastorno alimenticio. Así, este es la alteración del orden regular de la alimentación.
A las enfermedades más graves debemos unir las dietas, a veces muy peligrosas: vivimos en una sociedad en la que el uso de una determinada talla, nuestro peso, nuestro aspecto engeneral, se considera sinónimo de éxito y felicidad. Aunque las posibles causas de estos problemas son numerosas, existe especial preocupación acerca de esta obsesión por la imagen, y principalmente en las adolescentes, cuya seguridad en sí mismas depende muchas veces de lo cerca que estén de conseguir una cintura como la de su modelo preferida. Te has preguntado:¿Por qué la mayoría de las personasque tienen algún trastorno alimenticio, son mujeres? La mayoría de las investigaciones sobre la incidencia y la prevalencia de la anorexia se han realizado en países industrializados occidentales, por lo que los resultados no son aplicables generalmente a otras áreas. Sin embargo, estudios recientes sobre la epidemiología de la anorexia han sugerido una incidencia anual de entre 8 y 13 casos porcada cien mil personas, y un promedio de prevalencia del 0.3% usando criterios estrictos de diagnóstico.
Estos estudios también confirman que la enfermedad afecta en una gran proporción a mujeres adolescentes, siendo el 40% de los casos detectado en edades entre los 15 y los 19 años. En conjunto, aproximadamente el 90% de las personas con anorexia son mujeres. La mayoría de quienes padecen laenfermedad no acude a servicios de salud mental. Estos desordenes ó trastornos alimenticios son enfermedades que se manifiestas en la ingesta dealimentos con unas complicaciones físicas, que alteran el estado normal del cuerpo, poniendo en riesgo la salud física y mental. Con síntomas y tratamientos diferentes, pero tal vez con causas y finalidades iguales, la Anorexia, Bulimia, permarexia,obesidad, desnutriccion,vigorexia,ortorexia,diabulimia,drunkorexia, potomania, saborexia y diabetes son enfermedades que pueden hasta llevar a la muerte.
La Anorexia se remonta a 1964, cuando un médico inglés de nombreMorton describió a una joven paciente en estado de desnutrición extrema. La Bulimia se presentó en los años 60 en Estados Unidos y el primer  paciente que recibió atención fue en 1970.¿sabemos en realidad que son estas dos enfermedades enfermedades? Se dice que la Anorexia está catalogada como una enfermedad psiquiátrica en la que la persona tiene una falsa visión de la realidad. La anorexia no esta motivada por un sentimiento de deseo de verse delgado o hermoso, por el contrario, la obsesión que los anoréxicos desarrollan por no ganar peso es porque se sienten poco atractivos,feos, no merecedores de nada bueno en la vida e inadecuados para ser felices. Tiene una imagen distorsionada de su cuerpo y no se ve frente a un espejo como realmente es. Cuando se ve a un espejo ve a una persona gorda y fea, a pesar de que la realidad es otra muy diferente. Por ello estar gorda es un problema grave, entre otros como el rechazo y el no tener éxito en la vida. Razones que la...