Postres

Ingredientes:
* 2 tazas de harina
* 2 cucharadas de polvo de hornear
* ½ cucharadita de sal
* 2 cucharadas de azúcar
* 2 tazas de leche
* 2 huevos
* 1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida
Preparación:
¡Comencemos a hacer los waffles!
Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado.
Mezcla la leche, lamantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien.
Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste.
Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes,mezcla las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. En este punto no puedes batir, si no la masa no crecerá.
Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en nieve.

Ahora sólo tienes que cocinar los waffles en una wafflera (máquina de hacer waffles, como la de hacer sándwiches calientes). Normalmente esto demora unos 2 a 3 minutos, pero depende de lamáquina, así que conviene seguir las instrucciones del fabricante.
¡Y listos! No olvides acompañarlos de lo que más te guste.

Ingredientes: 
Huevos, 3 
Leche, ½ litro 
Harina, 1 taza 
Manteca, cantidad necesaria 
Dulce de leche, cantidad necesaria 

Preparación 

1 - Tamizar la harina. 
2 - Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obteneruna pasta semilíquida. 
3 - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. 
4 - Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. 
5 - Calentar una sartén. 
6 - Pincelarla con manteca. 
7 - Tomar la pasta con un cucharón. 
8 - Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina yuniforme. 
9 - Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. 
10 - Dar vuelta el panqueque. 
11 - Cuando esté cocido de ambos lados retirar. 
12 - Servir tibio, untar con dulce de leche y arrollar. 

Keke de Naranja

Ingredientes
* 230 gramos de Harina especial
* 230 gramos de Azúcar
* 120 gramos de Mantequilla
* 3 cucharaditas de polvos de hornear
* 4 yemas
*4 claras
* 1 naranja (el zumo y la ralladura
Preparación
1. Precalentar el horno a 150ªC.
2. Enmantequillar un molde para queque.
3. En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema. Añadir las yemas de a una. Incorporar la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revolver con cuchara de madera y añadir la ralladura con el jugo de naranja. Incorporarsuavemente las claras batidas a nieve.
4. Hornear por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmoldar después de 10 minutos.

Budín de peras con durazos
6 peras, 250 gramos de azúcar, 100 gramos de manteca, 3 huevos, 100 gramos de bizcochos dulces, 1 cucharada de fécula, ralladura de 1 limón, jugo de 1 limón, 1 lata de duraznos en almíbar, 1 copita delicor.
Enmantecar una budinera, esparcir sobre la manteca abundante azúcar. Tener preparado un puré de peras hecho con la fruta cortada en tajadas, la mitad del azúcar, el jugo de limón, con cacerola tapada, sobre fuego bajo, hasta que se note líquido, destapar y dejar reducir totalmente. Enfriar. Mezclar en un tazón el puré espeso de peras con los bizcochos molidos, la fécula, la manteca, los huevos,el resto del azúcar, la ralladura de limón. Unir todo muy bien. Colocarlo en la budinera preparada y cocinarlo en horno moderado durante cuarenta y cinco minutos. Un poco antes de servir tener los duraznos cortados en gajos, su almíbar y el licro. Calentar hasta soltar el hervor y mantenerlos caliente a baño María. El budín se habrá mantenido en el horno apagado pero aún caliente. Desmoldarlo...