potaje de lentejas

POTAJE DE LENTEJAS
Ingredientes para 4 personas:
320 g lentejas
2 patatas
2 zanahorias
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1/2 cebolla
2 tomates
1 calabacín
1 pimiento seco
Cubito vegetal
1 punta de pimentón
1 punta de guindilla
1 par de cucharadas de jamón picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
1 Poner las lentejas en remojo en agua fría un par de horas. Pasado estetiempo escurrirlas y reservarlas.
2 En una olla grande o una cacerola poner un chorrito de aceite de oliva. Calentar y sofreír en él el ajo, pelado y aplastado ligeramente, la cebolla, pelada y picada finamente, y el jamón.
3 Incorporar la zanahoria y el calabacín lavados y cortados en trozos no demasiado grandes. Saltear durante algunos minutos hasta que tomen color.
4 Añadir los tomatespelados y cortados en trozos.
5 Incorporar las hojas de laurel, el pimiento seco cortado en trozos grandes, el pimentón, la guindilla y las lentejas. Cubrir de agua y añadir sal, pimienta y cubito vegetal al gusto.
6 Cuando empiece a hervir añadir las patatas peladas y cortadas en trozos.


7 Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las lentejas y las patatas esténen su punto. Agitar la cacerola de vez en cuando y añadir un poco más de agua si vemos que se está acabando.
8 A mí me gustan casi sin caldo pero quien lo prefiera puede añadir más agua para que queden más caldosas.


LENTEJAS A LA VINAGRETA
Ingredientes
150 gr. de lentejas
1 cebolla
1/2 cabeza de ajo
1 ramillete de hierbas
Sal marina fina
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
1calabacín pequeño
1 cebolla tierna
1/2 pimiento rojo
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre al estragón
Pimienta
Sal
¿Cómo se prepara Lentejas a la vinagreta?
Pasos previos: limpiar y quitar las semillas del tomate.
-Primeramente lavamos las lentejas y las echamos en un cazo. Las cubrimos con agua y echamos la cebolla, los ajos y el ramillete de hierbas.
-Ponemos a fuego rápidolas lentejas y cuando empiecen a hervir, ponemos el fuego lento, y dejamos que sigan cociendo, echándoles sal marina cuando vayan quedando tiernas.
-Una vez que estén tiernas y en su punto, a continuación escurrimos las lentejas y las ponemos en una bandeja para servir.

-Por otra parte echamos en un recipiente con tapa el vinagre, la sal, la pimienta y por último el aceite. Tapamos elrecipiente y lo agitamos para que se mezcle todo.
-Después cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín, los pimientos y el tomate, y echamos todo en el recipiente con el vinagre.
-Finalmente echamos la vinagreta por encima de las lentejas y servimos.

LENTEJAS GUISADAS
Ingredientes
1/2 kg de lentejas
2 chorizos
100 gr de panceta
100 gr de puntas de jamón
1 diente de ajo
1 cebollade tamaño medio
1 tomate
1 cucharada de pan rallado
100 ml de aceite
Pimentón
Pimienta
Sal

¿Cómo se prepara Lentejas guisadas?
-Primeros pasos: poner las lentejas en remojo la víspera. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Pelar y picar el tomate quitándole las semillas..
-Comenzamos escurriendo las lentejas y colocándolas en una cacerola a fuego con agua limpia. Añadimos eljamón, la panceta y el chorizo. Echamos la sal y dejamos que se hagan a fuego lento.
-En una sartén con aceite sofreír el diente de ajo y la cebolla. Cuando estén blanditos añadimos el tomate. Rehogamos unos minutos y añadimos el pan rallado y un poco de pimentón.
Incorporamos el refrito a las lentejas y dejamos hervir todo junto unos minutos, y listo.


PUDIN DE UVA
Ingredientes
1 taza de uvafresca
2 cucharaditas de polvo para hornear
350 g de Harina leudante
3 huevos
Receta de pudin de uva
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Preparación:
Batir los huevos, el harina y el polvo para hornear cuando este bien batido(unos 8 minutos) agregar las Uvas.
Luego ponerlo en un envase y calentar unos 10 minutos a fuego lento.
UVAS EN CHOCOLATES

Ingredientes
100 gramos de...