Pozole

● 1 Kilo de maíz preparado para pozole. 
● 1 cabeza de ajos. 
● un ramillete de hierbas de olor (opcional). 
● 3 kilos de carne de cerdo mixta de cabeza, macizay patas. 

Guarnición: 
● 3 limones rebanados. 
● 3 cucharadas de cebolla picada fino. 
● 2 cucharadas de orégano triturado. 
● 2 cucharadas de chile piquín enpolvo. 
● Sal gruesa. 

Preparación: |   |
|
El maíz bien lavado se pone a cocer en 4 litros de agua con la cabeza de ajos machacada y el ramillete dehierbas. 

La carne se corta en trozos regulares. Cuando el maíz reviente como flor y haga espuma se agrega la carne, se pone un poco de sal, se baja el fuego y sedeja cocer hasta que la carne esté tierna. 

Se sirve en tazones. La cebolla, chile, orégano y limones se ponen en los platitos y cada comensal se sirve a su gusto. |Receta de cocina para preparar Pozole Blanco
Ingredientes:1 Kilo de maíz preparado para pozole.1 cabeza de ajos.- un ramillete de hierbas de olor (opcional).3kilos de carne de cerdo mixta de cabeza, maciza y patas.Guarnición:3 limones rebanados.3 cucharadas de cebolla picada fino.2 cucharadas de orégano triturado.2cucharadas de chile piquín en polvo.Sal gruesa.Procedimiento:El maíz bien lavado se pone a cocer en 4 litros de agua con la cabeza de ajos machacada y el ramillete dehierbas.La carne se corta en trozos regulares. Cuando el maíz reviente como flor y haga espuma se agrega la carne, se pone un poco de sal, se baja el fuego y se dejacocer hasta que la carne esté tierna.Se sirve en tazones. La cebolla, chile, orégano y limones se ponen en los platitos y cada comensal se sirve a su gusto. |
|