Práctica biomoléculas

C. E. INSA FECHA: ______________
BACHILLERATO T. V. COMERCIAL Y GENERAL 2º AÑO SECCIÓN: ______
CIENCIAS NATURALES MESA Nº: _____________

PRÁCTICA Nº _____BIOMOLÉCULAS

NOMBRE: ____________________________________________________________

_________________ Nº: ___________

DOCENTE: ____________________________________ LABORATORISTA:____________________________________

OBJETIVO:
❖ Identificar la presencia de sustancias alimentarias en algunos alimentos.

GENERALIDADES

El hombre es un ser vivo que debe alimentarse para reponerla materia y la energía gastadas en las actividades que realiza. Se llama nutrición el conjunto de procesos por los cuales un organismo dirige, aprovecha y distribuye los alimentos y elimina losdesechos. Las sustancias alimentarias que son necesarias para el buen funcionamiento del organismo son incorporadas a éste mediante la alimentación. Una adecuada alimentación es la base de una buenanutrición. Las sustancias alimentarias son:
• Glúcidos: tienen la función de proporcionar gran cantidad de energía al organismo; los alimentos ricos en glúcidos son la miel de abeja, algunas frutas como lauva o sandía, los cereales, los dulces y las harinas.
• Lípidos: proporcionan energía al cuerpo y se almacenan como material de reserva. Se encuentran en los alimentos como las carnes, lamantequilla, la leche, los quesos, los aceites, el aguacate y los cacahuates.
• Proteínas: Son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y formar defensas contra las enfermedades. Se encuentran en alimentoscomo el pescado, el hígado, las lentejas, la soya.

MATERIALES QUE TRAERÁN LOS ESTUDIANTES:

Tirro, aceite vegetal, cebolla o papa; manzana, uvas o sandía; hígado, huevo, 1 navaja, papel deestraza (MANILA)

MATERIALES QUE PROPORCIONARÁ EL LABORATORIO

6 Tubos de ensayo, 1 gradilla, probeta, mechero de Bunsen, malla de asbesto, trípode, agitador de vidrio, beaker de 250 ml,, gotero,...