Práctica Número 4: Transpiración

PR-SSI ACTIVIDAD 5: LA TRANSPIRACIÓN EN LAS PLANTAS GUÍA DEL MAESTRO(A) Tiempo sugerido: 150 minutos Objetivos específicos: 1. Definir operacionalmente el concepto de transpiración en las plantas. 2. Inferir qué plantas pueden sobrevivir mejor en lugares áridos. 3. Construir tablas y gráficas en las que se demuestren la relación entre área foliar y el agua transpirada. Conceptos: Transpiración,fuerza de transpiración, alimento. Procesos de la ciencia: Observación, medición, formulación de inferencias, interpretación de datos, formulación de definiciones operacionales, experimentación.

Método / Técnica de enseñanza: Trabajo de laboratorio Trasfondo: El proceso de transpiración es, en gran parte, responsable del transporte interno de las plantas. La transpiración no es otra cosa que laevaporación de agua de las hojas de las plantas a través de las estomas. A medida que el agua se evapora de las células del mesófilo en las hojas (Figura 1), su contenido de agua disminuye. Cuando esto ocurre, el agua se mueve por osmósis hasta estas células desde las células circundantes, lo que ocasiona que el nivel de agua del tejido disminuya y entonces fluya agua por ósmosis desde las venas onervaduras (xilema y floema) hasta el mesófilo. A medida que el agua del xilema pasa por ósmosis hacia el mesófilo, las propiedades de adhesión y cohesión de las moléculas del agua las halan hacia arriba por el tubo. A este fenómeno se le conoce como fuerza de transpiración. Junto con la presión de raíz, esta fuerza conduce el flujo de agua hacia arriba, carga los minerales y otros nutrientes yalimento que las plantas necesitan para sobrevivir.

Figura 1 Flujo del vapor de agua en la hoja Tomado de: English/Español Science Plus Technology and Society. 1994. Holts, Rinehart and Winston,Inc.Florida. Permiso pendiente Otro aspecto importante del proceso de transpiración consiste en que es responsable del enfriamiento de las hojas, así como el proceso de sudar en los humanos esresponsable del enfriamiento del cuerpo. Cuando la planta lleva a cabo el proceso de fotosíntesis, esto ocurre sólo en un cierto intervalo de temperatura. Si las hojas de las plantas se calientan por encima del límite de este intervalo o se enfrían demasiado, el proceso de fotosíntesis se inhibirá. Así pues, el proceso de transpiración en las plantas, hasta cierto punto, controla la temperatura de lashojas. Materiales: (por equipo) 5 bolsas plásticas del mismo tamaño 5 pedazos de cordón de 30 cm balanzas papel de gráfica marcador permanente

Procedimiento: En este experimento, los estudiantes tienen que llevar controles llenando bolsas con el aire del área donde se realizará el mismo. Es importante que el maestro o maestra enfatice la necesidad de esos controles. Cuando se llenan las bolsas deaire del área seleccionada, se atrapa dentro de éstas el vapor de agua que hay en el aire. Cuando el vapor de agua se condensa dentro de la bolsa, podemos tener una medida aproximada de cuánta agua había en el aire que atrapamos y podemos hacer una comparación con las bolsas que están colocadas sobre las ramas de las plantas. Un modo de saber más o menos cuánta agua contiene nuestra bolsa de airees pesar la bolsa vacía antes de colectar el aire y luego que el agua se condense en ella. Si conocemos cuánta agua hay en cada bolsa, podremos comparar las distintas especies de plantas. En este ejercicio podemos, además, integrar el concepto de área con la cantidad de agua que se transpira. Para hacer el cálculo de cuánta agua transpira cada planta, se usa la siguiente fórmula: Masa de la bolsa Xluego del experimento – Masa de la bolsa X antes del experimento – Masa del agua de la bolsa control. Se puede calcular el área foliar de varias hojas de cada planta y calcular un promedio para luego multiplicar por el número de hojas encerradas dentro de cada bolsa. Se espera que a mayor área foliar, mayor sea la transpiración. Si luego del primer día de experimentación no hay evidencia de...