Practica 2 Aceites



Universidad Nacional Autónoma de México


Colegio de Ciencias y Humanidades

Plantel Vallejo

“Aceites saturados e insaturado”

Química IV

Elaborado por:

Becerra Santana Lucero Yareli
DomínguezMeza Iliana
Hernández Chávez David Rafael
Rodríguez Chávez Ana Karen

Grupo: 628


Fecha de entrega: 11-03-15



Introducción:
Las moléculas de aceite son polímeros (moléculas de largas cadenas demonómeros unidas entre sí). Los ácidos grasos son los monómeros que se unen para formar los aceites. Un aceite que contiene los átomos de carbono unidos sólo por ligaduras simples (enlace covalentesimple) se conoce como aceite saturado, mientras que un aceite que presente dobles ligaduras entre algunos de los átomos de carbono se conoce como insaturado.
Un compuesto saturado es un compuestoquímico que tiene una cadena de átomos de carbono unidos entre sí por enlaces sencillos y ha llenado todos los átomos de hidrógeno de los otros orbitales de unión de los átomos de carbono. Los alcanos son unejemplo de compuestos saturados.
Un compuesto insaturado es un compuesto químico que contiene dobles enlaces carbono-carbono o triples enlaces, tales como las que se encuentran en alquenos oalquinos, respectivamente.

Objetivos:
Identificar de manera cualitativa entre hidrocarburos saturados e insaturados.

Hipótesis:
Sí, el calor puede romper los enlaces (sencillos, dobles y triples) quedandoelectrones libres, entonces al agregar la tintura de yodo se incorporará al carbono, cambiando a los hidrocarburos (glicerina, menen coco, oliva, almendras, romero y cocina de soya) de color el cualluego volverá a su estado natural (Color) por lo que se podrá identificar que tan insaturado o saturado son las muestras de aceites.

Desarrollo experimental:

*Material:*Muestra:
7 vasos de precipitado de 20 ml Aceite menen 10ml
Agitador de laboratorio Aceite de cocina...