Practica 2

Practica No. 2
Preparación y Manejo de Material utilizado en el Laboratorio

Introducción:
La esterilización es el proceso de eliminación de toda forma de vida, incluidas las esporas. Es un términoabsoluto que implica pérdida de la viabilidad o eliminación de todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia, acondicionado de tal modo que impida su posterior contaminación.
Existenvarios métodos de esterilización, detallados a continuación.
Métodos químicos
Los métodos químicos de esterilización son aquellos que involucran el empleo de sustancias letales para losmicroorganismos, tales como el óxido de etileno y el etanol. El uso de este metodo es muy limitado para la Industria Alimentaria.
Métodos físicos
Los métodos físicos son aquellos que no involucran el empleo desustancias letales para los microorganismo, sino procedimientos físicos como la radiación ionizante, el calor o la ultrafiltración de soluciones con membranas que impiden el paso de microorganismos,incluyendo virus.
Métodos térmicos
Los métodos térmicos suelen englobar todos los procedimientos que tienen entre sus fines la destrucción de los microorganismos por el calor. Nos estamos refiriendo tantoa la Pasteurización y a la Esterilización, cuya finalidad principal es la destrucción microbiana, como al Escaldado y a la Cocción, procesos en los que también se consigue una cierta reducción de laflora microbiana, pero que sus objetivos principales son la variación de las propiedades físicas.
Aplicaciones
En investigación de laboratorios científicos es empleado principalmente para eliminarmicroorganismos de los elementos de trabajo, evitando así la contaminación de la muestra, recipientes y material de trabajo.
En la industria alimentaria se emplea para aumentar la vida útil de losalimentos. Los alimentos esterilizados más comunes son los enlatados.
Se usa también para la conservación y alargamiento de la vida de libros, muebles, obras de arte y otros bienes.
Material:
Matraz...