Practica 5 Proteínas Totales y Albumina

Practica 5: Proteínas Totales y Albumina
Objetivos :
Aprender a determinar la concentración, que hay en el plasma humano, de proteinas totales y albumina,empleando correctamente el Kit deSpinreact®.
Reafirmando el conocimiento sobre la función, concentración y la importancia de estas para el correcto funcionamiento del organismo.
Introducción:
Las proteínas son poIipeptidos de peso molecularelevado.
Una proteina simple contiene solo aminoácidos ; una proteína compleja contiene moleculas diferentes como el hemo, vitaminas, lípidos, carbohidratos o minerales.
Se clasifican de distintasformas con base en su solubilidad, en su forma y en su función.
Con base en su solubilidad: pero no se puede hacer una distinción entre albuminas y se subdividieron en seudoglobulinas y euglobulinas.Albuminas
Solubles en agua y soluciones salinas. Sin aminoácidos distintivos
Globulinas
Escasamente solubles en agua pero solubles en soluciones salinas. Sin aminoácidos distintivos
Protaminas
Solubles enetanol a 70%-80% pero insolubles en agua y en alcohol etílico absoluto. Ricas en arginina.
Histonas
Solubles en soluciones salinas.
Escleroproteínas
Insolubles en agua o en soluciones salinas. Ricasen glicina, alanina y prolina.

Con base en su forma: (Relacion entre su longitud y amplitud)
Proteínas globulares
Son de forma esferica, soluble en agua como la Insulina, albumina, globulinasplasmáticas y numerosas enzimas.
Proteínas fibrosas
Son de forma alargada, poco solubles en agua, resistentes a la tracción como la queratina, miosina, colágeno y fibrina.

Con base en su función:
Sufunciones pueden diferenciarse en dos clases estructurales y dinamicas.
Estructurales: mantienen la forma e integridad fisica celulares.
Dinámicas: como mecanismos contractiles, función de reconocímientocatalisis , sintetizan biomoleculas y las degradan, replicación y transcripción de genes.
Enzimas
Hexocinasa → Fosforila a la glucosa.
Citocromo c → Transporta electrones.
Dehidrogenasa láctica →...