Practica de la prueba de fehling

PRÀCTICA DE BIOLOGIA


Reconeixement de glúcids




Alex Fincias
B1A

ÍNDEX


Apartat
Paginació
Ojectius
3
Material
3
Procediment
3-4
Resultats
4-6
Conclusió
7Objectius
Aconseguir a través de quatre practiques, reconèixer i identificar propietats fonamentals dels glúcids.

Material
Tubs d’assaig
Fogonet
Pipeta
Vas de precipitats
Pinces de fustaEncenedor
Ganivet
Sacarosa
Glucosa
Midó
Cel·lulosa
Aigua destil·lada
Taronja
Rotulador
Cassoleta i bany maria
Lugol
Reactius de fehling (A i B)
Àcid clorhídirc

Procediment

1. Prenem 15tubs d’assaig.
2. Tallem la taronja, i en un vas de precipitats hi aboquem una mica de suc de la mateixa.
3. En dos hi posem 3mm d’aigua destil·lada. En tres hi posem 3mm de sacarosa. En 4 hiposem 3mm de midó. En dos hi posem cotó fñuix (cel·lulosa). En dos posem suc de taronja (3mm). Finalment en els dos restants hi aboquem 3mm de glucosa.
4. Marquem tots els tubs per tal de poder-losidentificar.
5. Prenem dos tubs de midó i un de sacarosa. Afegim a cada tub unes gotes d’àcid clorhídric. Els fiquem al bany maria. Un de midó i el de sacarosa uns 5min, i el que resta durant 15min.
6.Mentrestant realitzem la prova del lugol. Ho fem afegint unes gotetes d’aquest reactiu dins de un tub d’assaig de cada substància. Amb el lugol podrem verificar quines de les substàncies contindranmidó.
7. Posteriorment fem la prova de Fehling. A dins de un tub de cada substància hi aboquem 1mm de cada un dels reactius (1mm del A, i un altre del B). Portem el tub al fogonet, i ho escalfem justabans de que bulli. Aquesta prova la realitzem per tal de identificar si les diferents substàncies son reductores o no.
8. Als 5min haurem tret un tub de midó i el de sacarosa. Els hi realitzem laprova de Fehling per tal de veure si s’han trencat els enllaços interns de les molècules, i per tant si han adquirit poder reductor.
9. Als 15min traiem del bany el tub de midó restant, i li realitzem...