Practica Determinación De Colesterol

Centro de bachillerato Tecnológico industrial y de servicios no.134
“NICOLÁS CATALÁN”

APLICAR TECNICAS
DE VALORACIÓN METABÓLICA
PROFESOR: Q.B.P. SERAFIN LUVIANO HERNANDEZ
REPORTE: PRACTICA No. 5
Determinación Cuantitativa de Colesterol
Integrantes EQUIPO 1:
* ABRAJAN GUERRERO JORGE LUIS
* AGUIRRE VIEYRA KAREN PALOMA
* ALARCÓN VILLANUEVA ANGEL
* APARICIO SOSA EDGAR* GARCÍA LÓPEZ ABRIL
* HDEZ. TOLEDO FIDEL AZAEL
* TORRES MARTÍNEZ JONATHAN D.
* VALDEZ ORTEGA NICOLE

MARTES 06 DE MARZO DE 2012
PRÁCTICA No. 5
Determinación Cuantitativa de Colesterol
PRÁCTICA No. 5
Determinación Cuantitativa de Colesterol

OBJETIVOS
Determinar la cantidad de los niveles de Colesterol que el paciente tiene en su organismo, a partir de una muestrasanguínea de suero o plasma, para diagnosticar en basa a los valores de resultados si existe alguna anomalía que nos pueda indicar alguna posible patología, generalmente a nivel cardiovascular.
FUNDAMENTO
CHE
Ésteres colesterol + H₂O Colesterol + ác. Grasos

CHOD
Colesterol + O₂4-colesterona + H₂O₂

POD
H₂O₂ + 4-AF+ Fenol Quinonimina + H₂O

CHE
Ésteres colesterol + H₂O Colesterol + ác. Grasos

CHOD
Colesterol + O₂ 4-colesterona + H₂O₂POD
H₂O₂ + 4-AF+ Fenol Quinonimina + H₂O

El colesterol esterasa hidroliza los ésteres de colesterol presentes en la muestra dando colesterol libre y ácidos grasos, una posterior oxidación enzimática mediante el colesterol oxidasa se forma H₂O₂ y colesterona. El H₂O₂ se valora por la reacción de Trinder, mediante un cromógeno, fenol y 4-Aminoantipirina, enpresencia de Peroxidasa, formando una quinonimina cuya coloración, encarnada, es proporcional a la concentración de colesterol presente en la muestra.

INTRODUCCIÓN
El colesterol fue descubierto en 1770 por el francés Poulletiére de la Salle, en los cálculos biliares. Al principio se llamó colesterina (del griego coles, bilis, y stereos, sólido), y la denominación actual se debe al descubrimiento dela función alcohol que tiene en uno de los anillos.
El colesterol es el precursor, es decir, la molécula a partir de la cual fabrica el organismo: los ácidos biliares, los esteroles fecales, ciertas hormonas sexuales masculinas (androsterona y testosterona), también femeninas (estrona y estradiol), corticoides y la provitamina D.
Es insoluble en el agua y pertenece al grupo de los lípidos,siendo por tanto miscible con las grasas, es decir, es liposoluble.
Como el suero sanguíneo es un líquido acuoso, para ser conducido por la sangre necesita vehículos de transporte, que son unas proteínas especiales llamadas lipoproteínas.
El colesterol es estable a las temperaturas a las que se cocinan los alimentos, es decir, no se destruye por la cocción, fritura o asado de los mismos.
En elorganismo humano, las mayores concentraciones de colesterol se encuentran en el cerebro, médula espinal y vísceras.
Su procedencia puede ser de los alimentos ricos en colesterol (y es el llamado colesterol exógeno) y también del llamado endógeno, que fundamentalmente se fabrica en el hígado a partir del Acetil-CoA que procede bien sea de los azúcares o de las grasas. Esto debe tenerse muy en cuentapor las personas a las que el médico les dice que ellas mismas fabrican el colesterol, sabiendo que tomando grasas sólidas (aunque sean vegetales) o azúcares en exceso aunque vengan de las frutas, si no disminuyen la ingesta de estos alimentos, no bajarán su concentración en la sangre; es verdad que hay medicamentos que impiden la fabricación de este colesterol endógeno, pero lo aconsejable es...