Practica Huevo Autoguardado Copia

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE TANTOYUCA
Biología celular

Agronomía 1B

Practica membrana celular concepto de osmosis, presión osmótica

Ingeniero Armando ArrietaGonzalo.

Mesa 2
YulmaPonceAlejandre
Ponciano Francisca Del Angel
Minerva TeodulenaGarcesGomez
Joel Mar Alvarado
Jesus Amador Cruz


INTRODUCCIÓN


En el siguiente trabajo se explica teóricamente una práctica de osmosis paraapreciar los cambio de la células expuestas en diferentes sustancias en un mismo medio, para ver la reacción en cada circunstancia, también se da a conocer el material que se ocupó en el procedimiento y el método que se empleó, para llegar a la finalidad de la práctica teniendo buenos resultados y poderlos dar a conocer para poder llegar a un entendimiento y razonamiento.









OBJETIVOElaborar el experimento de primera etapa de unos huevos en vinagre a la perfección y que por medio de esta actividad las personas puedan comprender la importancia, que es conocer los cambios químicos que tienen los cuerpos y las sustancias en unos días y poder definir por que pasan, llegar al punto preciso de los huevos para pasar a la etapa dos y poder anotar los cambios que se aprecian en los huevosen esos días de etapa uno, no alterando el resultado, llegar a la segunda etapa para seguir con la continuación de la practica, ahora ocupando otras sustancias como lo es la miel y el suero salino fisiológico, y así poder ver los grandes cambios que se realizan en los huevos.
Después de haber realizado con precisión la primera etapa y concluir con éxito la segunda, dar resultados precisos sobre lapráctica para que como ya mencionado las personas comprendan y ellos mismos analicen las actividades de importancia de cambios químicos en las células.





FUNDAMENTO TEORICO
PRIMERA ETAPA: HUEVO ENVINAGRE
Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. El vinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara ylibera dióxido de carbono (las burbujas)  mientras que el agua y los iones calcio formados se quedan disueltos en el vinagre, por lo que la cáscara queda literalmente "destruida".
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Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una consistencia más gomosa, al tiempo que permite que una parte del vinagre pase a suinterior. Cuando freímos un huevo, las proteínas de la clara se ven sometidas a una temperatura muy alta, lo que provoca su transformación en una proteína en estado sólido cuya estructura interna es diferente a la inicial. Este proceso es, además, irreversible, y recibe el nombre de desnaturalización.
El proceso de desnaturalización ocurre cuando la proteína es sometida a cambios de temperatura (por ejemplo,cuando freímos el huevo) o a cambios de pH (por ejemplo, cuando la ponemos en contacto con un ácido o una base).
En nuestro caso, cuando el agua atraviesa la membrana semipermeable que encierra la clara del huevo, lo hace acompañada de ácido acético (responsable de la acidez del vinagre), por lo que al mismo tiempo que el huevo se hincha comienza la desnaturalización de la albúmina de la clara. Laproteína desnaturalizada formará una capa gruesa que dará el aspecto de pelota al huevo.
Sin embargo, esta capa también llegará a impedir que siga entrando agua con ácido acético a la parte más interna del huevo, por lo que por dentro el huevo quedará crudo.
Cuando tenemos dos medios líquidos (con diferente concentración de sales) separados por una membrana semipermeable, el agua es capaz deatravesar dicha membrana desde el lado con menos sales al más salino, para intentar igualar la concentración a ambos lados.
Por debajo de la cáscara existe una especie de "tela" que separa la clara de la cáscara. Esta "tela" es una membrana semipermeable, que deja pasar agua del vinagre (en el que la concentración de sales es menor) al huevo. Como consecuencia de la entrada de agua en el huevo,...