Practicasecado

Practica: Secador de Charolas

OBJETIVO: Conocer el funcionamiento del secador de charolas, asi como determinar y representar graficamente la velocidad de secado del coco a travesdel mismo con respecto a la humedad en base seca.

MATERIAL Y EQUIPO

Secador de charolas
Balanza digital
2 termómetros de 100 °C
2 charolas
1 anemómetro digital
1 cronómetro
100g de cocoDIAGRAMA DE FLUJO

DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Encender el secador de charolas
2. Colocar 25 g de coco en cada charola

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3. Poner las charolas dentro del secador de charolas

[pic]4. Registrar las temperaturas del secador de charolas (a la entrada y a la salida)
5. Medir el flujo de aire del secador de charolas mediante el anemómetro[pic]

6. Sacar las charolas después de 5 minutos y pesarlas en una balanza digital
7. Registrar temperatura y flujo de aire.
8. Repetir este procedimiento 8 veces más
9. Realizar cálculosy gráfica de secado de coco

RESULTADOS

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|Datos|
| |
|Tiempo (min)|
|Tiempo (min)|

Tiempo (min) |Agua retirada (g) |Material seco |H |X |W | |5 |2.1 |22.9 |0.084 |0.916 |0.000934694 | |10 |4.6 |20.4 |0.184 |0.816 |0.000766041 | |15 |6.9 |18.1 |0.276 |0.724 |0.000472816| |20 |8.5 |16.5 |0.34 |0.66 |0.000269388 | |25 |9.5 |15.5 |0.38 |0.62 |0.000202449 | |30 |10.3 |14.7 |0.412 |0.588 |0.000144 | |35 |10.9 |14.1 |0.436 |0.564 |6.90612E-05 | |40 |11.2 |13.8 |0.448...