Practico 1 Actividad Enzim Tica

Informe de Práctico 1 de
Bioquímica
Estudio de una actividad enzimática

Integrantes:





Patricio Gómez
Lucía López
Manuel Monteverde
Luciana Ruiz

Grupo: 48

Docente:


Inés MarmisolleEntrega:
18 de Setiembre de 2013

FACULTAD DE MEDICINA

18/09/2013

ÍNDICE:
-

Grupo 48

PROCEDIMIENTO……...……………………………………..……página 2
PROCESAMIENTO DE DATOS...…………………………………página 2
TABLA DEDATOS…………………….……………………….….página 6
CONCLUSIONES………………..…………………………………página 7
BIBLIOGRAFÍA…………..………………………………………..página 8

Práctico de Bioquímica

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

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PROCEDIMIENTO

Para el estudio de la actividadde la enzima (Invertasa), incubamos a 37° en un
baño durante 10 minutos.


PROCESAMIENTO DE DATOS

Curva de titulación:

Donde,
Ԑ : Constante Épsilon

Sabemos que la absorbancia se calcula,

Porotro lado en la curva de calibración tenemos representada la Absorbancia en función
de la concentración de Glucosa. Por lo tanto la pendiente de la recta se podría calcular:

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Como en este caso,

Para hallar la concentración de Glucosa, se despeja de la fórmula de Absorbancia,

Dónde,
C: Concentración de Glucosa
A: Absorbancia
l :Longitud que atraviesa el haz de luz en la Espectro-fotometría.
Por ejemplo, para el primer punto:

Para los siguientes puntos realizamos el mismo procedimiento reemplazando los
valores de absorbanciacon cada uno de los obtenidos experimentalmente.

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En la gráfica Vo=F[Sacarosa] se obtuvieron los valores de Vo a partir de laecuación:

UNIDADES:
[Glucosa] = mM
T= 10min
Por ejemplo en el cálculo del primer punto:

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TABLA DE DATOS:

[Sacarosa]
(mM)
0
10
20
50
100
300
400

Absorbancia
(U.A.)
0
0,121
0,244
0,467
0,705
0,880
0,905

[Glucosa]
(mM)
0
2,880
5,809...