Título: Características físicas de los granos

Objetivos:
Aplicar los conceptos de densidad aparente, esfericidad, porosidad y volumen en granos básicos, para apropiarse de los conocimientos.
Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y equipos del laboratorio, mostrando responsabilidad y respeto durante la realización.


Materiales


Para evaluar el sistema se trabajará con millón, maíz y frijoles.
Todas las determinaciones constaron de tres repeticiones.
Masa
Para esta determinación se utilizará una balanza analítica (sensibilidad de 0,01 gramo). Se contaran y pesaran los granos, luego el peso se divididirá por el número de estos granos, obteniendo la masa promedio (kg/grano).
Determinación de humedad (%Hbh)
Para la determinación de humedad del producto se utilizará el método gravimétrico (48 horas a 70º C).
%H = ((peso del agua extraída)/peso inicial)*100
Densidad aparente
Se utilizará una probeta graduada, agregando el producto hasta 500 mLde la graduación, se pesará la muestra en una balanza, a partir de estos datos (masa y volumen) se calculará la densidad aparente (ρa).
ρa=(Masa/Volumen grano + aire)
Porosidad
Es la relación que existe por el espacio de aire entre las partículas y el volumen total del lecho. Se determinará en una probeta en la cual se depositará el material hasta (500 mL) y se pesará. Luego se agregará agua destilada hasta el mismo nivel de los granos, obteniéndose así el volumen de agua en los espacios vacíos. Para evitar errores por flotabilidad de las partículas, se fijará el nivel del producto con una malla ajustada.
Porosidad %=(agua agregada/volumen de la muestra)*100
Esfericidad
A partir de la esfericidad se puede determinar la proximidad de cada uno de los productos a la esfera que la circunscribe. Con este objetivo se medirá el diámetro del material en sus tres ejes (x,y,z) con la ayuda de un pie de rey (VENIER), se realizarán 10 repeticiones. con el valor promedio se calculará [continua]

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