Presentaci N1
Páginas: 2 (496 palabras)
Publicado: 9 de marzo de 2015
EL NUMERO MAS PROBABLE
(EN BACTERIAS)
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Introducción
El método del NMP, es una forma de obtener datos cuantitativos en concentraciones de
elementos discretos a partir dedatos de incidencia positiva/negativa.
2
Descripción
El método se basa en determinar
la presencia o ausencia (positivo o
negativo) de atributos específicos
de microorganismos en copias
obtenidaspor
diluciones
consecutivas a partir de muestras
de suelo u otros ambientes.
3
Aplicaciones
Este método se usa para contar microorganismos difciles de cultivar en medio sólido, o
para determinar elnúmero de células que pueden crecer en un medio líquido
determinado, como el análisis para determinar la contaminación del agua potable,
determinando el número de bacterias Escherichia coli quepueden crecer en un medio con
lactosa. La presencia de E. coli en el agua potable es una prueba de contaminación.
4
Metodología
Se estimara la densidad total de bacterias presentes en una muestra.
5 Metodología
1. Muestras: Colecte asépticamente muestras frescas de suelo (10 g) de varios
lugares u obtenga muestras de agua (10 ml) de lagos, ríos o charcas.
2. Extracción de microorganismosviables: Para muestras de suelo, las células podrán
ser removidas y homogenizadas añadiendo 1 g de muestra a un tubo de ensayo que
contenga 9 ml de solución salina. Agite moderadamente por 5 minutos en unvortex.
3. Diluciones en serie: El extracto de suelo puede ser diluido seriadamente transfiriendo
1 ml a un tubo con 9 ml de 0.85% NaCl. Cada transferencia corresponde a una
dilución de 1 en 10. Repitaen serie el procedimiento de dilución hasta alcanzar la
dilución 10-7.
6
Metodología
PARA ALIMENTOS:
Prueba presuntiva
7
Metodología
Prueba confirmativa
De cada tubo que muestre formación degas, tomar una azada y sembrar en un número igual de
tubos con medio de confirmación. Incubar a 35 ± 0,5 °C por 24 ± 2 horas o si la formación de gas
no se observa en este tiempo, prolongar la...
(EN BACTERIAS)
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Introducción
El método del NMP, es una forma de obtener datos cuantitativos en concentraciones de
elementos discretos a partir dedatos de incidencia positiva/negativa.
2
Descripción
El método se basa en determinar
la presencia o ausencia (positivo o
negativo) de atributos específicos
de microorganismos en copias
obtenidaspor
diluciones
consecutivas a partir de muestras
de suelo u otros ambientes.
3
Aplicaciones
Este método se usa para contar microorganismos difciles de cultivar en medio sólido, o
para determinar elnúmero de células que pueden crecer en un medio líquido
determinado, como el análisis para determinar la contaminación del agua potable,
determinando el número de bacterias Escherichia coli quepueden crecer en un medio con
lactosa. La presencia de E. coli en el agua potable es una prueba de contaminación.
4
Metodología
Se estimara la densidad total de bacterias presentes en una muestra.
5 Metodología
1. Muestras: Colecte asépticamente muestras frescas de suelo (10 g) de varios
lugares u obtenga muestras de agua (10 ml) de lagos, ríos o charcas.
2. Extracción de microorganismosviables: Para muestras de suelo, las células podrán
ser removidas y homogenizadas añadiendo 1 g de muestra a un tubo de ensayo que
contenga 9 ml de solución salina. Agite moderadamente por 5 minutos en unvortex.
3. Diluciones en serie: El extracto de suelo puede ser diluido seriadamente transfiriendo
1 ml a un tubo con 9 ml de 0.85% NaCl. Cada transferencia corresponde a una
dilución de 1 en 10. Repitaen serie el procedimiento de dilución hasta alcanzar la
dilución 10-7.
6
Metodología
PARA ALIMENTOS:
Prueba presuntiva
7
Metodología
Prueba confirmativa
De cada tubo que muestre formación degas, tomar una azada y sembrar en un número igual de
tubos con medio de confirmación. Incubar a 35 ± 0,5 °C por 24 ± 2 horas o si la formación de gas
no se observa en este tiempo, prolongar la...
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