Presentaciones del cafe

DIFERENTES PRESENTACIONES DEL CAFÉ

Café Árabe:

Ingredientes:

3 cucharaditas de café árabe molido (finamente molido).
Agua.
Cardamomo (al gusto, pero usualmente se añade cuando el café está bien molido).
Azúcar (opcional).

Preparación:

Llena un poco más de la mitad de una olla con agua.
Prender la estufa a fuegomedio.
Hervir el agua.
Añadir tres cucharaditas de café árabe al agua hirviendo y remover.
Mantén la temperatura baja y deja que el café repose en una temperatura baja.
Cuando empiece a salir la espuma, saca tu olla del fuego, deja que la espuma baje un poco y añade el cardamomo.

Café Barraquito:

Ingredientes:

corteza de limónlicor de café
leche condensada
café
ron opcional
crema de leche
canela en polvo c/s 

Preparación:

Café barraquito se pone una taza de cristal del tipo de las de cappuccino pequeña, en ella vamos metiendo, y siempre en este orden:
1 cl.
de leche condensada, el ron añejo o un licor de café, como el tía maría.
La cortezade limón asegurándonos que no lleva la parte de la piel blanca, pues amargaría en exceso.
El cafe caliente.
La leche con la crema calentada con el vaporizador.
Para decorar le espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

Café Moscovita:

Ingredientes:

1 taza de café expreso
1 copa de vodka
1 pizca de Canela en polvo
1 cucharada de Leche condensada

Preparación:

Se prepara uncafé expreso. Se sirve en taza normal.
Se agrega la copa de vodka.
Se agita para mezclar e integrar los ingredientes.
Se vierte suavemente la cucharada de leche condensada.
Se aromatiza y adorna con canela en polvo al gusto.


Café Americano:

Ingredientes:
café molido en polvo (6-8gr.)
8 gr azúcar 1 gr 

Preparación:

En un cacillo se coloca la dosis de café y se ajusta a lacafetera.
Se acciona el interruptor y se vierte el café en una taza grande o de café con leche que deberá estar caliente, llenando un poco más de la mitad.
Acabar de llenar con agua que se saca de la cafetera.
La taza de café la colocamos sobre un platillo grande con el asa de la taza hacia la derecha, la cucharilla también a la derecha y el estuchado de azúcar a la izquierda.
Verter el agua sobreel café.
Como decoración se puede presentar sobre una blonda y además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

Café Mazagrán

Ingredientes:

- 3 trocitos de hielo
- 1 copa de ron
- 5 gotas de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 café solo frío o granizado.

Preparación:

Batir suavemente con la cucharilla.
Poner una luna de limón.
Puede hacerse también con brandy,marrasquino, etc. También se puede hacer en la coctelera.
Puede no ponerse hielo al principio y añadir el café granizado si se dispone de éste.


Café Bedoña

Ingredientes:

Grand marnier
2 gr cafe molido en polvo
16 gr leche condensada
2 gr 

Preparación:

Dependiendo de los gustos y costumbres del local y la clientela, esta cantidad y presentación podría variar.
Elaboración yservicio: en un cacillo se coloca la dosis de cafe y se ajusta a la cafetera.
Se acciona el interruptor y se vierte el cafe en una tetera metálica que deberá estar caliente, llenando aproximadamente hasta arriba de su capacidad.
Elaborar un chocolate a la taza.
En una copa de irlandés colocar la leche condensada, encima el grand-marnier, sobre este el chocolate templado para evitar que se nos mezclecon el cafe, y por ultimo con la ayuda de una cucharilla vamos echando el cafe encima del chocolate.
Colocar sobre un platillo grande con la cucharilla a la derecha y el estuchado de azúcar a la izquierda.
Presentar sobre una blonda; además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

Café con leche

Ingredientes

Leche
Café
Azúcar o edulcorante

Preparación

Una vez preparado el...