Presupuestos Panadería

2012

PANADERIA Y PASTELERIA PAOLITA
Sistema de control de gestión

Integrantes : Paula Neira ; Gabi Garrido & Miguel Urra 15/05/2012

Universidad del Bío-Bío Facultad de Ciencias Empresariales Contador Público y Auditor

Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 3Estructura del sistema presupuestario ............................................................................................... 4 Relación entre presupuestos........................................................................................................... 4 Presupuestos a implementar.............................................................................................................. 6 Presupuestos de venta y producción .............................................................................................. 6 Presupuesto de compra ................................................................................................................ 10 Presupuesto de mano de obra...................................................................................................... 15 Presupuesto gastos de administración y ventas ........................................................................... 15 Presupuesto de transporte y combustible .................................................................................... 16 Presupuesto de mantención y depreciación de maquinaria ........................................................ 17 Presupuesto de pagode los impuestos mensuales ...................................................................... 18 Presupuesto cuentas por cobrar y cuentas por pagar .................................................................. 19 Presupuesto de financiamiento .................................................................................................... 20 Presupuesto de caja...................................................................................................................... 20 Manual presupuestario ..................................................................................................................... 22 Conclusión ......................................................................................................................................... 24

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Introducción
Esta es la segunda parte de un trabajo el cual cuenta con cuatro parte, en el primer avance se dio a conocer una empresa, con la cual trabajaríamos en este trabajo, la empresa que como grupo elegimos es “Panadería y Pastelería Paolita”. En el primer informe mostrábamos todos aquellos aspectosrelevantes de la empresa, de tal manera de familiarizarse con ella y hacerse una idea del rubro de la empresa y el tamaño. En este informe se hacen propuesta de una estructura presupuestaria, los distintos presupuestos que esta empresa debería implementar, los aspectos a considerar en estos aspectos y además como estos presupuestos están relacionados con el sistema de información. Un aspectoimportante a mencionar es que esta empresa ya posee un sistema de información computacional, el cual tiene las características necesarias para implementar todos los presupuestos mencionados en el desarrollo de este informe, pero no es utilizado de una la forma más apropiada para sacarle el mayor provecho, solo es utilizado para la venta.

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Estructura del sistema presupuestario

El diagrama anterior muestra la estructura del sistema presupuestario y como cada uno de estos se relacionan, cabe mencionar que todos los presupuestos se relacionan con el presupuesto de caja, ya sea de forma directa o indirecta, el sentido de la flecha muestra la entrada o salida de información dentro del sistema...