principios de la quimica

Resumen Apunte 1
LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA QUÍMICA
La Química tiene códigos basados en:
Conocimiento de la estructura de la materia (átomos, moléculas y macromoléculas): configuraciones electrónicas.
Propiedades físicas y químicas de los elementos químicos
Combinación de átomos y moléculas (enlaces químicos).
Combinación de elementos y compuestos (estequiometría).
Conocimiento de loscompuestos del carbono
Conocimiento de las proporciones en que se combinan los compuestos (química analítica).
Conocimiento de metales, no metales y gases (química inorgánica).
UNIDAD I. LA MATERIA
1.1 INTRODUCCIÓN: CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LA CIENCIA
HUELLAS DE LA CIENCIA
El mito: la mitología no permitía descubrir porqué ocurrían ciertas cosas, de acuerdo con el autor Hecht, Eugene: “Dealguna forma, ciencia y magia, son espíritus de la misma familia.
La ciencia ve al universo como algo natural que se desarrolla. Fueron los filósofos griegos los que se dieron a la tarea de ejercitarse intelectualmente para descubrir hasta qué punto existían realmente leyes en la naturaleza. Esta nueva forma de estudiar el Universo fue denominada por los griegos PHILOSOPHIA (Filosofía)
1.2DEFINICIÓN DE CIENCIA NATURAL
Para que se pueda considerar como ciencia, se requiere de orden, metodología, verificación y utilidad. La ciencia es: un conjunto de conocimientos sistematizados, ordenados y verificables que explican los fenómenos ocurridos en el Universo.
Ciencia natural: conjunto de conocimientos sistematizados, ordenados y verificables que explican los fenómenos naturales medianteobservaciones controladas y experimentos regulados. Su instrumento fundamental es el método científico.
Requisitos para que una disciplina se convierta en ciencia son:
Conocimientos ordenados y sistematizados
Metodología que permita la reproducción de los experimentos que prueben los modelos.
Sus conocimientos deben tener aceptación universal
Base al método científico, conocimientos útilesConocimiento científico
Grandes principios que rigen el conocimiento del universo:
1. La energía y la masa se conservan (primera ley de la Termodinámica).
2. Segunda ley de la termodinámica: Los procesos naturales son irreversibles y ocurren siempre en sentido de más a menos energía y de menor a mayor entropía
3. Gravedad
4. Leyes de Newton
5. Leyes de electromagnetismo
Principiosbásicos derivados de los anteriores:
1. Universo es regular y predecible
2. Relatividad
3. Teorías atómicas
4. Teoría cuántica
LOS GRANDES RETOS DE LA HUMANIDAD PARA EL SIGLO XXI
1. Abastecimiento de agua potable
2. Abastecimiento de alimentos
3. Generación de energía: en especial fuentes renovables como la solar, eólica, biomasa, entre otros.
4. Control de pandemias.
5. Crisisecológica
1.3 DEFINICIÓN DE QUÍMICA
Química: ciencia física, natural y experimental, estudia la energía y la materia (estructura y composición)
1.3.1 CLASIFICACIÓN DE LA QUÍMICA
1.- Química Orgánica. Estudio de los compuestos que contienen carbono y las combinaciones que se producen con otros elementos como el hidrógeno, oxígeno, azufre y fósforo.
2.- Química inorgánica. Los elementos y compuestosque no son orgánicos
3.- Química Analítica. Es el estudio cualitativo y cuantitativo de los elementos en un compuesto
4.- Química física (fisicoquímica). Estudia las velocidades de reacción, sus mecanismos, tipos de enlaces que forman los compuestos, su estructura y su termodinámica.
5.- Bioquímica. Es el estudio de la química respecto de los procesos biológicos
1.3.2 HISTORIA DE LA QUÍMICA
I.Época antigua: año 300 de nuestra era. Sobresale el conocimiento y aplicación del fuego y la agricultura, en Egipto se usó por primera vez la palabra “Chemia” y más tarde, en Grecia, se transforma a “Quemia”.
II. Alquimia: año 300 al 1550. “Quemia” a “Alquimia”. Se descubrieron diversas sustancias y se aplicaron otras como la pólvora y el papel.
III. Iatroquímica: año 1550 a 1650. Se...