Principios De Microbiología

Principios de microbiología
La observación de los microorganismos no fue posible hasta la llegada del microscopio, hacia la mitad del siglo XVII. Durante este periodo, Robert Hooke, miembro de laRoyal society de Londres, describió sus observaciones microscópicas de hongos y protozoos. Antonie Van Leeuwenhoek, en la década de 1680, examinó la abundancia y diversidad del previamente oculto mundode los microorganismos, que comprendía formas tan pequeñas como levaduras y algunas bacterias. Leeuwenhoek construía sus propios microscopios utilizando lentes simples pero potentes para observarhasta el último detalle los otros modos invisibles microorganismos. Sus observaciones que incluían dibujos detallados y reconocibles, han quedado registradas.
Los informes de Leeuwenhoek comprendían,descripciones de microorganismos del agua de lluvia y de los efectos de la pimienta en los microorganismos, también los primeros estudios de ecología microbiana.
Después de Leeuwenhoek se hicieronpocos progresos en microbiología, hasta finales del siglo XVIII, cuando Lazzaro Spallanzani, obtuvo pruebas experimentales de que la putrefacción de sustratos orgánicos esta causada por organismosdiminutos que no surgen espontáneamente sino que se reproducen por división celular. Mostro que el calor destruye estos organismos y que el sellado de los recipientes después del calentamiento impideindefinidamente que se estropee la materia orgánica. El calentamiento no siempre impedía la putrefacción.
Los partidarios de la teoría de la generación espontanea, aseguraban que los microorganismos surgenespontáneamente y son resultado de la putrefacción de sustancias orgánicas. Científicos tan eminentes como el químico alemán Justus Von Leibig creían firmemente que las levaduras y otrosmicroorganismos eran el producto de la fermentación, en vez de los agentes causantes de las mismas.
Charles Cagniard-Latour, Theodor Schwann y Friedrich KÜtzing intentaron refutar la teoría de la generación...