principios JIT

Mejora continua
Establecer el precio de venta aceptable para los clientes.
Reducir el costo para generar la renta (renta es precio de venta – costo)
Debemos preparar el volumen necesario deartículos necesarios a tiempo necesario.
Auto-funcionamiento: Hacer que el sistema funcione correctamente sin instrucciones.
Mejora continua para conseguir resultados innovadores.



Posiblesproblemas del restaurante, el cliente queda insatisfecho:
El tiempo de espera es demasiado grande, entre la colocación de la orden y la entrega del plato.
Que el restaurante no pueda ofrecer el plato que elcliente desee, debido a falta de materia prima.
Para solucionar el problema y aplicar el método tenemos que ajustar un menú según la demanda de los clientes para optimizar la variedad de platos aofrecer.
Mejoras:
Mejorar la eficiencia del trabajo en la cocina, para minimizar el tiempo de espera del plato.
Un inventario renovado y actualizado diariamente nos ayudara a prevenir la carencia delas materias primas necesarias para nuestro menú.























• EL PRODUCTO O SERVICIO:
Este negocio necesita disponer de una amplia variedad de productos quepermitan adaptarse a los gustos del público. Los productos que se comercializan en el establecimiento se dividen en:
 Oferta de bebidas: aguas minerales, refrescos, cervezas, cafés, etc.
 Comidas:hamburguesas, perritos calientes, bocadillos, etc.
 Complementos para los menús: ensaladas, patatas fritas, etc. Postres.
El diseño de la oferta de productos deberá hacerse teniendo en cuenta cual va aser el público al que nos dirijamos. En este caso, se trata de ofrecer comida rápida aunque nunca debemos olvidar que la oferta debe ser variada e ir adecuándose a las necesidades y gustos de losclientes.
Esta oferta debe recogerse en una carta donde se indiquen los platos y su precio, así como la oferta de bebidas y postres. La carta debe estar cuidadosamente diseñada ya que influye en la...