ProAlim APICULTURA

APICULTURA

Apicultura: cuidado y cría
de las abejas para el
aprovechamiento de sus
productos.
Estas viven en las
colmenas también
conocidos como panales.

Tipos:
• La abeja reina: Es laque pone los huevecillos.
• Las obreras: Son las que mas trabajan, extraen de las flores
un azúcar llamado (néctar) y lo convierten en miel.
• Los zánganos: No trabajan solo comen y fecundan ala
reina para que tenga hijitas.

Productoras de:
Miel: Producto natural que da energía y mejora el sabor
de los alimentos.
Jalea real: La producen las abejas jóvenes, solo la
consume lareina, tiene usos medicinales.
Propóleos: Es para proteger las colmenas de bacterias,
virus y hongos, por ello ayuda en la prevención de
enfermedades.
Polen: Es el polvo que toman las abejas consus patas y lo
humedecen con néctar para darle forma de bolitas que
son para alimentar a las obreras.
Cera: Sustancia de la que están hechos los panales, sirve
en la elaboración de velas,productos de belleza, etc.

Tipos de Miel:

• Miel de panal: Aquella que no ha sido extraida.
• Miel líquida: Cuando ya fue extraída y se encuentra en estado
liquido.
• Miel cristalizada: Es la quese encuentra en estado solido y en
cristalización de sus azucares.

Producción en México:
Tercer exportador de miel en el mundo.
Quinto país productor de miel en el mundo.
Alemania es elpaís que mas compra miel mexicana
después Inglaterra y E.U.A.
La península de Yucatán produce el 40% de miel en el
país.
Dependen 40mil productores.
Se cuenta con mas de 2 millones decolmenas.
Supera las 56 mil 300 toneladas de producción en los
últimos 4 años.

2007-2008

Bibliografia:
http://www.siap.gob.mx/siaprendes/contenidos/1/04-miel/contexto-3.html
SAGARPA http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Lists/Manuales%20de%20Buenas%20Prcticas/A
ttachments/1/mbpp.pdf
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0186-10422011000300006