probabilidades

UNIVERSIDAD IBEROAMERCANA

EMPRESAS DE REPOSTERIA ESPECIALIZADA EN
ESTADOS UNIDOS: ESTRATEGIA DE EXPANSIÓN
ESTUDIO DE CASO
Que para obtener el grado de
MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN
Presenta:RICARDO DANIEL VIDALES CALDERÓN
Director de Tesis:
Mtra. María Cecilia Zapata Hurtado
Lectores:
Mtra. María del Rocío Moro López
Mtro. Roberto Sánchez de la Vara

México, D. F.

2004

TABLADE CONTENIDO

CAPITULO 1
1.1.-INFORMACIÓN DE REFERENCIA

2

1.2.-CARACTERÍSTICAS OPERATIVAS Y DE PRODUCTO

4

CAPITULO 2
2.1.-DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

7

2.2.-ESTRATEGIA COMERCIAL

112.3.-MODELO DE NEGOCIOS DE REPOSTERIA
ESPECIALIZADA

15

CAPITULO 3
CONCLUSIONES Y COMENTARIOS

18

BIBLIOGRAFÍA

24

1.- ANTECEDENTES Y MARCO TEORICO
1.1.- INFORMACIÓN DEREFERENCIA:

Vernon Rudolph adquiere en 1933 la receta secreta de LeBeau para hacer donas
esponjadas con levadura, junto con los activos fijos de su tienda de donas en Paducah,
Kentucky y los derechos delnombre Krispy Kreme. Varios años después Rudolph y su
socio deciden buscar un mercado más grande y trasladan sus operaciones a Nashville,
Tennesse. El negocio consistía en producir, comercializar yentregar donas recién hechas a
las tiendas locales de comestibles.
En 1937 Rudolph deja Nashville y después de algunos decepcionantes esfuerzos para
encontrar otro lugar, estableció la primeratienda de donas, Krispy Kreme en WinstonSalem, Carolina del Norte. En este mismo año se hicieron las primeras donas en la nueva
tienda y se vendieron a los detallistas de comestibles.
La gente quepasaba por la tienda empezó a pedir donas y Rudolph decidió abrir una
ventanilla de venta al público al menudeo. En 1954 inicia un proceso de expansión y
Rudolph se dedica a buscar lugares prometedoresy financiamiento bancario para mantener
la expansión de Krispy Kreme a otras ciudades y poblados del sureste de los Estados
Unidos.

Mike Harding vendedor de leche en polvo a panaderías conoce a...