Probioticos

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO



FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS



ESCUELA DE IMGENIERIA ZOOTECNICA



CATEDRA

Producción de Cerdos



PROFESOR

Ing. Luis flores



TEMA

Utilización de probioticos

AUTOR

Juan Pablo León Barros



PARALELO

8º “A”



FECHA

17/04/2012





Introducción

El conocimiento de los efectos benéficos dealgunas de las bacterias de la flora intestinal se inicia a principios de siglo con los trabajos de Metchnikoff. Desde entonces, y a lo largo de estos casi 100 años de estudio, autores muy diversos se han esforzado en conocer las distintas funciones de los microorganismos que pueblan el tracto digestivo. A pesar de ello, algunas de sus acciones no están bien precisadas. Por otra parte, una vezcomprobado que algunas bacterias intestinales, adicionadas al pienso o al agua de bebida, determinaban una respuesta favorable en producción animal, se intentó enmarcarlas en un grupo específico. Sin embargo, la propia heterogeneidad de los microorganismos experimentados no facilitó este propósito. De igual forma, no se ha resuelto una denominación técnica específica que permitiera su diferenciación deotros aditivos o sustancias no biológicas, considerados con efectos estimulantes de la producción animal. Así, en 1974, surgió el término probiótico, en oposición al de antibiótico. La idea, que en su etimología parecía adecuada, no era, sin embargo, totalmente correcta. Probióticos son todas las sustancias de carácter nutritivo, por ejemplo, y no sólo determinados microorganismos. Incluso losantibióticos gozan de esa duplicidad antagónica de acción probiótica y antibiótica, según la especie animal. El concepto de aditivo biológico no parece tampoco reflejar con exactitud cuánto de específico y diferencial tiene este grupo de microorganismos, cuyos efectos enzimáticos son muy distintos de los que corresponden a su acción antagónica microbiana.

Justificación

Hoy en día se trata debuscar alimentos que generen mayor producción de carne y de mejor calidad por esta razón se ha estado investigando sobre los probioticos que estos elementos hace que el cerdito aprovecha mejor los nutrientes del alimento que se le administra, además obteneos buenos pesos en menor tiempo, el probiotico la ser una sustancia que estimula el desarrollo del tejido óseo muscular de manera optimaestamos reemplazando las materias primas que compiten con otras especies, espero que esta consulta sirva de guía para seguir investigando en esta área.

Objetivos

General:

✓ Utilización de probioticos en la alimentación de cerdos

Específicos:

✓ Conocer los beneficios de los probioticos en la alimentación en cerdos

✓ Determinar la utilización en cerdos y en qué etapafisiología es recomendable aplicar estos probioticos.

✓ Además saber su acción en el organismo animal





Revisión de literatura

IMPORTANCIA DE LA REGULACION DE LA FLORA INTESTINAL MEDIANTE EL EMPLEO DE ADITIVOS BIOLOGICOS

Hasta el momento de nacer, el aparato digestivo del feto (mamíferos) o del embrión (aves) es estéril. La colonización microbiana, sin embargo, es extremadamenteprecoz y rápida alcanzando cifras próximas a los 1010 microorganismos por gramo de heces a partir de las 48 horas del nacimiento. Un 20% de esta biomasa microbiana permanece sin identificar, y aun cuando las bacterias están representadas fundamentalmente por enterobacterias y anaerobios (facultativos y estrictos) las variaciones entre las especies animales son muy amplias. Así, por ejemplo, elintestino de los gazapos carece de lactobacilos en las primeras semanas de edad.

En todo caso, cualquiera que sea el animal, la luz intestinal va a colonizarse por la flora ambiental y la de la propia madre. Antes de los 7 días de vida se puede considerar que la colonización y el estándar microbiano intestinal quedan plenamente establecidos y diferenciados.

FUNCIONES Y EQUILIBRIO DE LA FLORA...