Procedimien to de manejo de residuos de una planta productora de tortillas de maíz y de trigo

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  • Publicado : 30 de abril de 2013
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Procedimiento de Manejo de Residuos Planta de Producción de Tortillas de Maíz
1) Identificar todos los residuos que genera la planta en todas sus líneas productivas y en el área administrativa.Área administrativa:
- Papel

Línea de producción de tortillas de maíz:

- Residuos que se vierten después del lavado inicial.
- Residuos que se vierten después del cocinado.
- Tortillas que secaen al suelo o se rompen.
- Paquetes mal sellados o deteriorados.
- Si utilizamos todo el maíz molido no se producen más residuos en ésta línea.
Línea de producción de nachos:
- Tortillas malcortadas
- Aceite usado
- Nachos rotos
- Sal y saborizante residual
- Paquetes mal sellados o deteriorados

Línea de producción de tortillas de trigo:

- Harina regada.
- Bordes que se cortan.(Aprox. $0,022/tortilla)
- Paquetes mal sellados o deteriorados.

2) Ya identificados todos los residuos que genera la planta se va a realizar un análisis de las posibles maneras de reutilizarlos,reciclarlos, venderlos u obtener cualquier beneficio al aplicar un buen manejo de los mismos. En caso de que estos no se puedan utilizar se implementará una correcta disposición de residuos procurandominimizar cualquier tipo de impacto ambiental. Para lograr esto se necesitará realizar la investigación pertinente para poder plantear las acciones que se deben tomar.

Plan inicial de manejo deresiduos:

- Se debe tener en la planta un tacho destinado a cada uno de los tipos de residuos sólidos (Orgánicos, papel y cartón, plástico, desechos peligroso y no reutilizables)
- Cada semana sepuede vender los residuos orgánicos a empresas que los utilizan para hacer compost o que manejen estos residuos para cualquier fin.
- Todos los vertidos que se realizan en la planta deberán pasar porun filtro o trampa de grasa para que la porción sólida se pueda destinar a los tachos de residuos orgánicos y la porción líquida no sea considerada como un potencial contaminante del ambiente al...