PROCEDIMIENTO PARA INICIO DE ACTIVIDADES DIARIAS
Páginas: 2 (303 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2015
PROCEDIMIENTO PARA INICIO DE ACTIVIDADES DIARIAS
9.1 Gerente
9.1.1 Abre sucursal para la entrada de empleados y clientes.
9.2 Supervisor
9.2.1 Checa la entrada del personal.
9.2.2 Vigilaque el personal lleve el uniforme correspondiente.
Si lleva uniforme: se le permite la entrada a su área de trabajo.
No lleva uniforme: se remite al área de vestidor para que se coloque losuniformes que están disponibles. Si lo trae pero no puesto, se remite al área de vestidor.
9.3 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.3.1 Realiza limpieza de área de trabajo.
9.4Supervisor
9.4.1 Supervisa que se realice la limpieza general de todas las áreas.
El área de trabajo NO está limpia: notifica al encargado del área que repita de nuevo la limpieza.
SI el área detrabajo está limpia: notificar al encargado del área que prosiga con sus actividades.
9.5 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.5.1 Recibe la notificación.
9.5.2 Realiza de nuevo lalimpieza.
9.6 Supervisor
9.6.1 Verifica en segunda revisión el área de trabajo.
SI el área está limpia: el empleado puede proseguir con las actividades.
El área NO está limpia: se le hace unasanción ya estipulada.
9.7 Cajero 1 Y 2
9.7.1 Realiza check list de productos e insumos como base de inventario inicial del día.
9.8 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.8.1 Preparalos insumos para la elaboración de alimentos y bebidas.
9.8.2 Conectar las máquinas.
SI están listos: notificar al supervisor que todo está listo para el servicio.
NO están listos: verificaconexiones y reporta al supervisor.
9.9 Supervisor
9.9.1 Recibe la notificación que ya se realizaron todas las actividades de todos los empleados (Fin del procedimiento).
Cuando nofunciona algún aparato, se reporta al técnico correspondiente:
9.10 Técnico
9.10.1 Recibe notificación de la falla.
9.10.2 Da seguimiento a la solicitud de reparación.
Fin del procedimiento
9.1 Gerente
9.1.1 Abre sucursal para la entrada de empleados y clientes.
9.2 Supervisor
9.2.1 Checa la entrada del personal.
9.2.2 Vigilaque el personal lleve el uniforme correspondiente.
Si lleva uniforme: se le permite la entrada a su área de trabajo.
No lleva uniforme: se remite al área de vestidor para que se coloque losuniformes que están disponibles. Si lo trae pero no puesto, se remite al área de vestidor.
9.3 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.3.1 Realiza limpieza de área de trabajo.
9.4Supervisor
9.4.1 Supervisa que se realice la limpieza general de todas las áreas.
El área de trabajo NO está limpia: notifica al encargado del área que repita de nuevo la limpieza.
SI el área detrabajo está limpia: notificar al encargado del área que prosiga con sus actividades.
9.5 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.5.1 Recibe la notificación.
9.5.2 Realiza de nuevo lalimpieza.
9.6 Supervisor
9.6.1 Verifica en segunda revisión el área de trabajo.
SI el área está limpia: el empleado puede proseguir con las actividades.
El área NO está limpia: se le hace unasanción ya estipulada.
9.7 Cajero 1 Y 2
9.7.1 Realiza check list de productos e insumos como base de inventario inicial del día.
9.8 Mesero, barista, cocinero, barman, crepero
9.8.1 Preparalos insumos para la elaboración de alimentos y bebidas.
9.8.2 Conectar las máquinas.
SI están listos: notificar al supervisor que todo está listo para el servicio.
NO están listos: verificaconexiones y reporta al supervisor.
9.9 Supervisor
9.9.1 Recibe la notificación que ya se realizaron todas las actividades de todos los empleados (Fin del procedimiento).
Cuando nofunciona algún aparato, se reporta al técnico correspondiente:
9.10 Técnico
9.10.1 Recibe notificación de la falla.
9.10.2 Da seguimiento a la solicitud de reparación.
Fin del procedimiento
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