Procesamiento, Embotellamiento, Venta Y Distribuión De Néctar De Camu Camu
Páginas: 34 (8344 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2012
PROCESAMIENTO, EMBOTELLAMIENTO, VENTA Y DISTRIBUIÓN DE NÉCTAR DE CAMU CAMU
1. Objetivo del estudio
El estudio que se realizará para elaborar el plan de negocios tiene los siguientes objetivos:
• Aprender a realizar un plan de negocio.
• Alcanzar un conocimiento alto del negocio que se va a poner en marcha.
• Conocer la potenciabilidad del mercado al cualse va a vender el producto néctar de camu camu.
• Identificar y evitar potenciales problemas en el negocio antes de que ocurran.
• Describir las características y propiedades del camu camu.
• Establecer la factibilidad de tener una planta de néctar de camu camu.
• Guiar la puesta en marcha de la fabricación y comercialización del néctar de camu camu.
2. Idea delNegocio: Producto
Nuestra idea de Negocio se basa en la elaboración y comercialización de néctar de camu camu.
El camu camu es una fruta de color rojo y de fuerte sabor ácido, proveniente de la Amazonia Peruana. Esta fruta posee uno de las concentraciones más altas de vitamina C en comparación con otras frutas en el mundo. Además tiene propiedades curativas ya que esanti-migrañas-anti-viral, anti-inflamatorio, adelgazante natural, antioxidante, entre otras.
En el país se observa una necesidad de productos naturales y el néctar de camu camu va ser un producto que además de ser natural (saludable) satifacerá la sed de los consumidores. Se sabe que existen otros productos que también satisfacen la sed, pero el néctar de camu camu tiene una característica especial que lodiferencia de los demás el cual es su alto contenido de ácido ascórbico (vitamina C) ya antes mencionado.
Este producto estaría dirigido principalmente a los vendedores de productos naturistas que ofrezcan néctares con propiedades especiales que cuiden la salud de los que lo consumen.
3. Experiencia Nacional Existente
El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía peruana su pulpadel fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el limón.
La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camuproporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo.
Por lo cual hace que tenga un enorme potencial si se comercializa en un producto con alto valor agregado, El camu camu se consume tanto en la industria de alimentos como en la farmacéutica. En la primera, la pulpa de camu camu se usa para producirprincipalmente:
• Jugo
• Néctar
• Mermelada
• Helado
• Yogurt
• Cremoladas
Por su elevado contenido de ácido cítrico, el camu camu se utiliza en la elaboración de productos multivitamínicos, combinándole con otras frutas tropicales.
En la industria farmacéutica y luego de un proceso de liofilización, la pulpa de camu camu sirve para elaborar pastillas y cápsulascomo fuente de vitamina C natural.
El mercado de bebidas nutracéuticas y de productos biológicos tiene en el camu camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidativa y agradable sabor.
4. Experiencia Internacional
Con el boom de la agroindustria y los tratados de libres Comercio celebrados, el Perú exporta toda clase de frutas yverduras no siendo el camu camu la excepción.
La experiencia internacional que se tiene es bastante ya que el camu camu es considerada una fruta fácilmente exportable debido a su facilidad para ser transportada a mercados bastantes lejanos sin presentar inconvenientes. Por lo cual se importa como fruta, también se envía pulpeada, congelada y en contenedores refrigerados para usarla en...
1. Objetivo del estudio
El estudio que se realizará para elaborar el plan de negocios tiene los siguientes objetivos:
• Aprender a realizar un plan de negocio.
• Alcanzar un conocimiento alto del negocio que se va a poner en marcha.
• Conocer la potenciabilidad del mercado al cualse va a vender el producto néctar de camu camu.
• Identificar y evitar potenciales problemas en el negocio antes de que ocurran.
• Describir las características y propiedades del camu camu.
• Establecer la factibilidad de tener una planta de néctar de camu camu.
• Guiar la puesta en marcha de la fabricación y comercialización del néctar de camu camu.
2. Idea delNegocio: Producto
Nuestra idea de Negocio se basa en la elaboración y comercialización de néctar de camu camu.
El camu camu es una fruta de color rojo y de fuerte sabor ácido, proveniente de la Amazonia Peruana. Esta fruta posee uno de las concentraciones más altas de vitamina C en comparación con otras frutas en el mundo. Además tiene propiedades curativas ya que esanti-migrañas-anti-viral, anti-inflamatorio, adelgazante natural, antioxidante, entre otras.
En el país se observa una necesidad de productos naturales y el néctar de camu camu va ser un producto que además de ser natural (saludable) satifacerá la sed de los consumidores. Se sabe que existen otros productos que también satisfacen la sed, pero el néctar de camu camu tiene una característica especial que lodiferencia de los demás el cual es su alto contenido de ácido ascórbico (vitamina C) ya antes mencionado.
Este producto estaría dirigido principalmente a los vendedores de productos naturistas que ofrezcan néctares con propiedades especiales que cuiden la salud de los que lo consumen.
3. Experiencia Nacional Existente
El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía peruana su pulpadel fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el limón.
La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camuproporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo.
Por lo cual hace que tenga un enorme potencial si se comercializa en un producto con alto valor agregado, El camu camu se consume tanto en la industria de alimentos como en la farmacéutica. En la primera, la pulpa de camu camu se usa para producirprincipalmente:
• Jugo
• Néctar
• Mermelada
• Helado
• Yogurt
• Cremoladas
Por su elevado contenido de ácido cítrico, el camu camu se utiliza en la elaboración de productos multivitamínicos, combinándole con otras frutas tropicales.
En la industria farmacéutica y luego de un proceso de liofilización, la pulpa de camu camu sirve para elaborar pastillas y cápsulascomo fuente de vitamina C natural.
El mercado de bebidas nutracéuticas y de productos biológicos tiene en el camu camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidativa y agradable sabor.
4. Experiencia Internacional
Con el boom de la agroindustria y los tratados de libres Comercio celebrados, el Perú exporta toda clase de frutas yverduras no siendo el camu camu la excepción.
La experiencia internacional que se tiene es bastante ya que el camu camu es considerada una fruta fácilmente exportable debido a su facilidad para ser transportada a mercados bastantes lejanos sin presentar inconvenientes. Por lo cual se importa como fruta, también se envía pulpeada, congelada y en contenedores refrigerados para usarla en...
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