Proceso Quimico
Páginas: 15 (3673 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2013
COLABORATIVO_2
PROCESOS QUIMICOS
PRESENTADO A: YAIMMY PERALTA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
MAYO 2012
INTRODUCCIÓN
Este trabajo tiene como objetivo determinar la importancia del cultivo de palma africana Colombia, analizando los principales indicadores económicos, como área sembrada, producción y exportación.La palma de aceite africana es un cultivo tropical perenne que, al darle valor agregado a su fruto, provee derivados de múltiples aplicaciones que van desde la industria de alimentos hasta la oleoquímica. En Colombia se ha convertido en una actividad agroindustrial muy dinámica, orientada al desarrollo económico y social sostenible para las comunidades rurales, ya que impulsa la creación deempresas, genera empleo permanente, provee divisas con la producción que se exporta, es amigable al medio ambiente por la preservación de los ecosistemas y protección de los recursos hídricos, y todas sus partes se utilizan.
La producción de palma de aceite incrementó su importancia en la economía colombiana, pasando de participar en 1996 con el 5.6% del total los cultivos permanentes al 7.0% en el2000. En este último año, aportó el 2.2% de la producción agropecuaria y el 3.6% de la agrícola. En la década de los noventa comenzó a incursionar en el mercado externo exportando una porción creciente, pasando del 10% en 1996 al 25% en el 2000 de la producción agroindustrial del sector palmero.
Colombia, es uno de los países del mundo con más tierras aptas para la siembra de palma, al contarcon 3.5 millones de hectáreas sin ninguna restricción para la plantación de este cultivo. De éstas, el 36% se encuentran en siete departamentos de la Costa Caribe, donde además se cuenta con una infraestructura de puertos marítimos para el comercio exterior.
OBJETIVOS
➢ Adquirir conocimientos sobre un proceso químico.
➢ Observar la importancia de los Procesos químicos yde esta manera aplicar los conocimientos adquiridos.
GENERALIDADES
EXTRACCIÓN DEL ACEITE
El proceso consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De las almendras se obtienen luego dos productos: el aceite depalmiste y la torta de palmiste, esta última de gran valor para la alimentación animal.
Como el fruto de la palma es tan perecedero después del corte, los cultivos deben localizarse cerca de una planta extractora. Cada cultivo o conjunto de cultivos, más las instalaciones donde se benefician sus frutos, constituyen un núcleo de producción palmera.
En el mundo entero –con excepción de África,donde se consume crudo de manera masiva– el aceite de palma se somete a un proceso de refinación mediante el cual se le reduce la humedad, se blanquea y se desodoriza.
Algunos procesadores lo comercializan así, pero es más común que lo presenten al consumidor mezclado con otros aceites vegetales.
Al fraccionar el aceite de palma se obtienen dos productos: la oleína y la estearina de palma. Laprimera es líquida en climas cálidos y se puede mezclar con cualquier aceite vegetal. La otra es la fracción más sólida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones. Las propiedades de cada una de las porciones del aceite de palma explican su versatilidad, así como sus numerosas aplicaciones.
La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento ya quela vida productiva puede durar más de 50 años, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del tallo.
El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. En ella se desarrolla el proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste.
De las almendras se obtienen dos productos: el aceite de...
PROCESOS QUIMICOS
PRESENTADO A: YAIMMY PERALTA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
MAYO 2012
INTRODUCCIÓN
Este trabajo tiene como objetivo determinar la importancia del cultivo de palma africana Colombia, analizando los principales indicadores económicos, como área sembrada, producción y exportación.La palma de aceite africana es un cultivo tropical perenne que, al darle valor agregado a su fruto, provee derivados de múltiples aplicaciones que van desde la industria de alimentos hasta la oleoquímica. En Colombia se ha convertido en una actividad agroindustrial muy dinámica, orientada al desarrollo económico y social sostenible para las comunidades rurales, ya que impulsa la creación deempresas, genera empleo permanente, provee divisas con la producción que se exporta, es amigable al medio ambiente por la preservación de los ecosistemas y protección de los recursos hídricos, y todas sus partes se utilizan.
La producción de palma de aceite incrementó su importancia en la economía colombiana, pasando de participar en 1996 con el 5.6% del total los cultivos permanentes al 7.0% en el2000. En este último año, aportó el 2.2% de la producción agropecuaria y el 3.6% de la agrícola. En la década de los noventa comenzó a incursionar en el mercado externo exportando una porción creciente, pasando del 10% en 1996 al 25% en el 2000 de la producción agroindustrial del sector palmero.
Colombia, es uno de los países del mundo con más tierras aptas para la siembra de palma, al contarcon 3.5 millones de hectáreas sin ninguna restricción para la plantación de este cultivo. De éstas, el 36% se encuentran en siete departamentos de la Costa Caribe, donde además se cuenta con una infraestructura de puertos marítimos para el comercio exterior.
OBJETIVOS
➢ Adquirir conocimientos sobre un proceso químico.
➢ Observar la importancia de los Procesos químicos yde esta manera aplicar los conocimientos adquiridos.
GENERALIDADES
EXTRACCIÓN DEL ACEITE
El proceso consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De las almendras se obtienen luego dos productos: el aceite depalmiste y la torta de palmiste, esta última de gran valor para la alimentación animal.
Como el fruto de la palma es tan perecedero después del corte, los cultivos deben localizarse cerca de una planta extractora. Cada cultivo o conjunto de cultivos, más las instalaciones donde se benefician sus frutos, constituyen un núcleo de producción palmera.
En el mundo entero –con excepción de África,donde se consume crudo de manera masiva– el aceite de palma se somete a un proceso de refinación mediante el cual se le reduce la humedad, se blanquea y se desodoriza.
Algunos procesadores lo comercializan así, pero es más común que lo presenten al consumidor mezclado con otros aceites vegetales.
Al fraccionar el aceite de palma se obtienen dos productos: la oleína y la estearina de palma. Laprimera es líquida en climas cálidos y se puede mezclar con cualquier aceite vegetal. La otra es la fracción más sólida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones. Las propiedades de cada una de las porciones del aceite de palma explican su versatilidad, así como sus numerosas aplicaciones.
La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento ya quela vida productiva puede durar más de 50 años, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del tallo.
El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. En ella se desarrolla el proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste.
De las almendras se obtienen dos productos: el aceite de...
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