Procesos De Manufactura Buenas Tareas

Índice

Introducción
Presentación del producto
Crianza (Insumo)
Mantenimiento (Proceso 1)
Comercio Fabricantes (Interacción)
Fabrica (Proceso 2)
Leche (Producto)
Comercio Vendedores (Administración)
Publicidad
Consumidor
Bibliografía




Introducción
¿Qué es un proceso de manufactura?
El ingeniero industrial observa a la manufactura como un mecanismo para la transformación de materiales enartículos útiles para la sociedad. También es considerada como la estructuración y organización de acciones que permiten a un sistema lograr una tarea determinada.











Leche
La leche animal y sus derivados -nata, queso, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Se alaban sus propiedades nutritivas, lo ricos que son y loimprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos merced a su riqueza en proteí­nas, vitaminas y minerales, especialmente el calcio.

Crianza (Insumo)
Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases:
a) Genética
b) Alimentación
c) Salud
Genética
Desde el momento del parto, comienza la crianza de la vaca, ya que a la vaca a parir, se le dan tratados especialices, desdesu alimentación y tratado en el pre-parto semanas antes, hasta su zona de parto, la cual lleva especificaciones necesarias, tales como: las dimensiones del lugar, el alimento, la limpieza, etc.
Alimentación
El calostro es la secreción de la glándula mamaria durante las 24 horas después del parto, es la primera fuente alimenticia del ternero.
Además Influencia mecanismos  de defensa del terneroLa ternera deberá recibir el calostro dentro de los treinta minutos posteriores a su nacimiento, se recomienda suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes; luego después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de calostro.
Salud
Por cuestiones sanitarias, la cría debe ser separada, mas no alejada de su madre; que laternera no permanezca mucho en el lugar de parto, ni que mame directamente de la vaca, para evitar cosas como:
a) Transiciones de germines de la madre al ternero.
b) Disminución del estrés por amamantamiento de la vaca.



Mantenimiento (Proceso 1)
Las primeras 6 horas de vida son de vital importancia en el cuidado del becerro. Durante ese tiempo debe permanecer alado de su madre y ser amamantado delo contrario lo más probable es que la cría muera.
La cría se alimenta con pura leche durante los primeros 2 meses. Al llegar a los 4 la leche se complementa con una formula a base de proteínas.




Hasta el año y medio de edad entra en la etapa fértil. Al ser inseminada la vaca y cumplir su etapa de gestación empieza a producir leche para su cría.
Esto sucede al cumplir los 9 meses de gestaciónpor día una vaca genera 30-40 lt y en determinados casos hasta los 50 lt.
A los dos meses se vuelve a inseminar, al estar inseminada de nuevo se le inyecta un químico para secar la ubre durante 7 meses para dejar descansar a la vaca.



Fabrica (Proceso 2)
Después del comercio y el transporte de la leche desde su producción, llega a la fábrica donde vuelve a pasar por otros procesos como:
1.Recepción de la leche en la planta
En la planta el personal que recibe la leche deberá seguir los siguientes pasos:

Evaluación organoléptica: si la leche recibida cumple con las características organolépticas (asegurarse que la leche sea pura y pueda pasar a los siguientes procesos) se procede, en caso contrario se rechaza.
Pruebas de calidad de la leche: se realizan las pruebas que elempresario estime convenientes para garantizar que la leche cumple con sus estándares de calidad y que es apta para el procesamiento.

2. Filtrado de la leche:
El filtrado de la leche es un proceso importante en la elaboración de quesos. La operación consiste en hacer pasar el producto a través de una tela para eliminar pelos, pajas, polvo, insectos y otras suciedades que generalmente trae la leche,...