Procesos y Procedimientos de Las Curtiembres 2011

Procesos Curtiembres

Tecnología En Gestión Logística
10065

Procedimiento Del Curtido
En las curtiembres o
curtidurías. Se realiza
el curtido que es el
proceso que convierte
las pieles de los
animales en cuero.
Hay que quitar el
pelo, curtirlas con los
agentes de
curtimiento y
tinturarlas, para
producir el cuero
terminado. Las cuatro
etapas del proceso de
curtido de las pieles
son: limpieza,curtido,
re curtimiento y
acabado.

Proceso De Curtido

1.
2.

3.
4.

•
•
1.

•
•

Transporte Del Ganado Desde El Campo Al Frigorífico.
Abatimiento Y Cuidados De La Piel Del Ganado En Esta
Operación.
2.2 Abatimiento.
Transporte De Pieles Frescas Desde El Frigorífico La
Curtiembre.
Etapa De Ribera.
4.1 Recorte en recepción.
4.2 Remojo.
4.3 Pelambre.
4.4 Desencalado.
4.5 Descarnado.
4.6 Desengrase.4.7 Purga enzimática.
Etapa De Piquelado.
Etapa De Curtido.
6.1 Escurrido.
Procesos Mecánicos Post-Curtación.
7.1 Desaguado mecánico.
7.2 Dividido o partido.
7.3 Raspado.
7.4 Recortes.
Procesos Húmedos De Post-Curtación.
Secado Y Terminación.

Ribera

Pelambre Y Encalado

Remojo

Desorillo

Curtido
Dividido

Desencalado Y Piquelado

Curtido

Descarne

Escurrido

Acabado
Rebajado

Re curtido,Teñido Y
Engrase

Secado

Acabado
Proceso Productivo de Curtiembres

Transporte Del Ganado Desde El Campo Al Frigorífico.

Aspectos a Tener En Cuenta:

La carrocería del camión
debe ser revisada para
tener en cuenta que no
hayan puntas, filos, y
demás que puedan
afectar la piel del
animal.

Los clavos deben ser de
cabeza redonda

El piso debe ser firme,
evitando al ganado salir
de la caja duranteel
transporte.

La carrocería debe ser
dividida cada 7.3
metros de largo.

Para conducir el ganado
durante la carga o
descarga del camión ,
no usar picanas de
hierro puntiagudo o
roseta; utilice los
bastones de choque
eléctrico.

El chofer del camión
debe ser instruido al
respecto de la carga
que está transportando.

Durante el transporte
del ganado, lo ideal
sería que hubiese una
parada paracalmar o
descansar los animales,
cada 3 horas en las
rutas pavimentadas y
cada 1 hora en las no
pavimentadas.

2. Abatimiento Y Cuidados De La Piel Del Ganado En Esta Operación
2.1 Preparacion del Abatimiento.
•

Los corrales deben ser revisados
periódicamente, conservando toda su
superficie de posible contacto con la piel
del animal en perfectas condiciones de
lisura. Lo ideal sería construir loscorrales con tubos metálicos.

•

Los pisos de los corrales y rampas deben
estar construidos de manera de evitar
las resbaladas o tropiezos del ganado.

•

Para conducir el ganado, no usar picanas
de metal con punta o roseta, utilice
moderadamente bastones de choque
eléctrico, o chorros de agua fría bajo
presión.

•

Debe prestarse , especial atención al
descanso del ganado y al baño frío dado
alos animales antes del abatimiento,
cuya finalidad es calmarlos y provocar la
vasoconstricción.

2.2 Abatimiento

Optimización Del Proceso
•

Primeramente hacer una sangría completa, logrando vaciar de sangre la piel
del animal.
•
Procurar hacer un corte para la línea de sangría, lo mas próximo posible a la
línea de abertura para el desuello (corte ventral) 
•
En locales donde no haya posibilidadde colgar el animal para su sangría,
procure un lugar y posición que permita escurrir sin mojar la piel.
•
Para el desuello manual, el desollador debe recibir un entrenamiento
especial.
Para un desuello correcto, los cortes deben ser continuos y hechos de acuerdo al
diagrama siguiente:
•
Un desuello mecanizado, debe verificar que la fijación de la piel a las garras
de la alambrera, sea realizadacorrectamente, para evitar la rotura de la capa
de flor.
•
El desuello de cabeza debe hacerse de modo de evitar que el rolete ejerza un
tracción exagerada sobre la piel, para que la flor no se rompa.
•
Después del desuello, los cueros deben ser lavados con agua corriente para
evitar la formación de coágulos de sangre y eliminar restos de excrementos.
•
Lo ideal sería que la piel saliese del...