Producción OAXACA

Agricultura, Silvicultura, Ganadería y Pesca
La Agricultura es la principal actividad del sector primario, caracterizada por ser extensiva, temporalera, tradicional y de subsistencia; debido a que la mayor parte de la población es rural, este sector absorbe el 51.39 % de la población ocupada, cuyo rasgo es la ser mano de obra no calificada; además de considerarse como población que vive en lamarginación, pobreza y pobreza extrema, siendo uno de los factores que inciden en el alto grado de migración .
En este marco es la siembra de maíz, el principal cultivo extensivo que se realiza en el estado de Oaxaca, por lo que es catalogado como una de las entidades donde se practica el autoconsumo de este producto, junto con estados como: el de México, Puebla, Guerrero, Morelos, Veracruz,Chiapas, Hidalgo y Yucatán . Situación diferente a la de entidades cuya producción se caracteriza por ser comercial, resaltando: Sinaloa, Sonora, Jalisco, Tamaulipas y la región del Bajío, basándose en el uso intensivo de capital, con una producción a bajos costos, jugando un papel relevante la tecnología, escala de producción e integración al mercado, además de utilizar semillas seleccionadas.
Pese alo anterior, existen zonas privilegiadas por la naturaleza, con potencial agrícola y frutícola, como lo es la región del Papaloapam o de Tuxtepec, colindante con el estado de Veracruz; así como parte de la región del Istmo -considerada por su ubicación, como estratégica-, en lo particular la zona de los Chimalapas, Tapanatepec, Chahuites y Matías Romero; en la región de la Costa: Jamiltepec,Juquila y Pochutla; en la región de la Sierra Sur: la zona de Putla de Guerrero.
La producción que se genera en estas partes de la entidad, por lo regular se destina al comercio regional o de la capital del Estado y en menor medida a la capital del país, con excepción de una parte de la producción frutícola de Istmo, que es de exportación. Asimismo, la producción de caña se canaliza a los ingeniosazucareros que se encuentran en la zona del Papaloapam, mientras que una parte de la piña, se canaliza hacia empacadoras de la misma región y al Distrito Federal.
En lo que se refiere a la siembra de agave o maguey, que se utiliza para la producción del mezcal, se localiza en parte de las zonas semiáridas de los Valles Centrales, Yautepec y Miahuatlán, calculándose que se dedican a esta actividadun aproximado de 20 mil familias, que permiten abastecer las pequeñas fábricas familiares o artesanales localizadas en poblaciones cercanas a la capital del estado, o en su defecto la materia prima es vendida a empresas del estado de Jalisco, con la finalidad de utilizarla para la producción del tequila.

La cafeticultura: de acuerdo a la información obtenida por internet , el número total deproductores de café en el estado de Oaxaca es de 55,291 personas, con una superficie cafetalera de 173,765 hectáreas, de las cuales el 33.2% es considerada como pequeña propiedad; el 54.5% es comunal; el 11.8% es ejidal; el 0.3% es arrendada y el 0.1% cae dentro de la clasificación de otros, como se puede observar en el siguiente cuadro.

Destacan como zonas productoras de café la de Santa MaríaLoxicha con el 18.9%; le sigue la de Ciudad Ixtepec, con el 15%; en ese orden le sigue la de Tuxtepec, con el 11.5%; después de la de Huautla de Jiménez con el 11.3%; la de Santos Reyes Nopala, con el 8.1% y la de San José Tenango con 7.2%, que en conjunto concentran el 72% de la superficie dedicada al cultivo del aromático.
En la actualidad los productores del aromático, enfrentan una severacrisis, como consecuencia de la baja en los precios del café, derivada del crecimiento de la oferta de este producto o a la sobreproducción que se tiene por parte de otros países, principalmente Brasil, Colombia e Indonesia. De ahí la necesidad de los cafeticultores oaxaqueños de solicitar apoyos financieros y comerciales para poder sacar su producción.
Es de considerarse que los productores de café...