Producción regional de la Argentina

La provincia de Córdoba es una importante productora de hortalizas, tanto desde el punto de vista del abastecimiento local como por su oferta a otros mercados de consumo, destacándose la producción de papa, ajo, zanahoria, batata (70% de la producción nacional) y tomate. Esta provincia tiene un clima templado con característica continental. Las precipitaciones (700 mm) se concentran en verano, ylos valores medios de temperatura son 24ºC en el mes más cálido y 10ºC en el mes más frío. En la parte norte (Cruz del Eje y alrededores) se produce batata y ajo temprano tipo Morado. La parte central del área hortícola comprende el “Cinturón Hortícola de la Ciudad de Córdoba” con un área cultivada de 5.500 has de hortalizas. Debido al crecimiento urbano se ha producido una reducción y undesplazamiento de la producción hortícola a localidades cercanas como: Almafuerte, Río Primero, Río Segundo, Colonia Tirolesa, Colonia Caroya, Jesús María, Capilla de los Remedios, entre otras. En esta zona se producen la mayoría de las especies hortícolas para abastecer el consumo local (la ciudad de Córdoba y alrededores), principalmente papa y zanahoria para enviar a otros mercados.
Produccionlechera
El dato sobresaliente que aporta el Proyecto Lechero del Inta es que Córdoba se consolida como la principal provincia lechera del país con el 37% de la producción nacional. El grueso, se reparte entre tres cuencas de alta producción que tiene a Córdoba con un 37%, Santa Fe con un 32% y la provincia de Buenos Aires con un 25%. El 6% restante se reparte en pequeños aportes de otras regiones,entre otras de Entre Ríos y La Pampa.
La Provincia de Córdoba se ha transformado en la primera en importancia respecto a producción lechera de la Argentina, superando a Santa Fe. Su participación en el total nacional se ha mantenido creciente a través del tiempo, llegando al 37% actual.
Se pueden diferenciar claramente 3 cuencas lecheras de suma importancia: Cuenca Sur (zona de Huinca Renancó),Cuenca Noreste (zona de Morteros) y Cuenca del Dpto. San Martín (zona de Villa María). Esta última aporta el 43% de la producción tambera provincial.
En 2020 Córdoba producirá más de 17 millones de litros de leche por día
Porcinos
Según datos del Censo Nacional Agropecuario del 2002 el 65% de los cerdos se concentran en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.

SANTA FE
En estaregión se pueden diferenciar cuatro zonas de producción: a) zona
costera en los departamentos de Garay y San Javier, b) cinturón verde de la
ciudad de Santa Fe, c) Coronda y d) cinturón verde de Rosario.
En la primer zona se cultivan: tomate, zapallito, lechuga, zanahoria,
chaucha, arveja y maíz dulce para el abastecimiento de la provincia y para enviar a otros mercados. También cultiva elresto de las hortalizas para consumo en la
región. En la zona norte de Santa Fe, departamento de Obligado, por su ubicación
se pueden obtener cultivos en forma anticipada con respecto a las localidades del
sur. Las hortalizas más cultivadas son batata y maíz dulce.
La producción hortícola con fines comerciales en el Cinturón Verde de la
ciudad de Santa Fe se inició hace mas de cienaños. Se sitúa en el departamento
La Capital teniendo en la actualidad poco más de 3000 hectáreas en las
localidades de Santo Tomé, Chaco Chico, Angel Gallardo, Monte Vera, Campo
Crespo, Recreo y Candioti.
El cinturón hortícola de Rosario es una zona con alta diversificación ya que
su cercanía a los mercados (Rosario y Gran Rosario tienen más de 1 millón de
habitantes) le permite accedera los mismos todo el año. Comprende los
departamentos de Rosario, Constitución y San Lorenzo. Se destaca la producción
de lechuga, tomate, apio, espinaca, alcaucil, zapallito y acelga. La superficie
promedio por productor dedicada a la horticultura es 17 has. Existen en este área
unas 20 has destinadas a la producción bajo invernadero. En localidades como
Arroyo Seco y Gral. Lagos...