Produccin De Fresa

PRODUCCION Y COMERCIALIZASION DE FRESA

OBJETIVO: APRENDER A MANEJAR UN CULTIVO CON PRODUCTOS ORGANICOS Y TECNIFICADO

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA DE MONGUI
AREA: TECNICA
ASIGNATURA: PROYECTOS
CURSO: 11
AÑO 2011

INTRODUCCION

El proyecto de producción y comercialización de fresa

TABLA DE CONTENIDO

1- Diagnostico

1.1 matriz de vester
1.1.2 arbol de problemas y deobjetivos
1.1.3 descripcion del problema
1.3 justificasion
1.4 objetivo general y específicos
2.1 MODULO DE MERCADOS
2.1.1 Analisis del sector económico
2.1.2 mercado objetivo
2.1.3 estigmacion del mercado potencial
2.4 estigmacion del segmento o nicho del mercado
2.5 analisis de competencia
2.6 estrategias de mercado
2.6.1 Presentacion del producto
2.6.2 distribucion – precio
2.6.3promocion
2.6.4 etiqueta y estrategias de comunicasion
2.7 canal de distribución
2.8 estrategias de aprovisionamiento
3 MODULO DE OPERACIÓN
3.1 localizacion del proyecto
3.1.1 mapa
3.1.2 descripcion
3.2 tamaño del proyecto
3.3 proceso productivo
3.4 diagrama de proceso
3.5 descripcion detallada del proceso
3.6 ficha técnica
3.7 identificasion de riesgos del producto
3.8identificacion de riesgos profesionales
3.9 maquinaria y equipo
3.10 insumos
3.11 mano de obra y requerimientos
3.12 distribucion de la planta (plano)
4 MODULO ORGANIZACIONAL
4.1organigrama
4.2 manual de funciones
4.3 reglamento interno
4.4 constitucion de la empresa
- tipo de empresa
-requerimientos
5 MODULO FINANCIERO
5.1 Estudio financiero
6 IMPACTOS
6.1 impacto social
6.2 impactoambiental
6.3 impacto económico
6.4 impacto técnico
6.5 impacto educativo
7 CONCLUCIONES

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE FRESA

DIAGNOSTICO

* Altos costos de producción
* Incidencia de plagas y enfermedades
* Dificultad en el manejo de cosecha y pos cosecha
* Fruta perecedera
* Manejo de químicos
* Baja calidad del producto
* Perdida del producto en inviernoPASIVOS | A | B | C | D | E | F | G | TOTAL |
ACTIVOS | | | | | | | | |
A | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 6 |
B | 3 | 0 | 1 | 3 | 0 | 3 | 0 | 10 |
C | 2 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 | 1 | 7 |
D | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 10 |
E | 2 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | 0 | 6 |
F | 3 | 1 | 0 | 3 | 1 | 0 | 0 | 8 |
G | 3 | 2 | 1 | 3 | 1 | 3 | 0 | 13 |
TOTAL | 16 | 7 | 4 | 13 | 4 | 14 | 2 | 60 |PASIVOS: 6 7 8 9 10 11 12 13



ACTIVOS: 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

13 G
12
11
10 B D
9
8 F
7 C
6 E A
5
4
3
2
1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15ARBOL DE OBJETIVOS

BAJA CALIDAD DEL
PRODUCTO

MANEJO DE QUIMICOS


INCIDENCIA DE PÉRDIDA DEL FRUTA
PLAGAS Y PRODUCTO EN PERECEDORA
ENFERMEDADES INVIERNO

ARBOL DE OBJETIVOS

ALTA CALIDAD DEL
PRODUCTO

MANEJO DE INSUMOS
ORGANICOS

CONTROL CUBRIMIENTO DE MEJOR MANEJOFITOSANITARIO PLANTAS EN INVIERNO DE LA FRUTA
1.1.3 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En el municipio de Mongui no hay oferta de fresa a base de insumos orgánicos y de buena calidad ya que la producción de fresas es susceptible a plagas y enfermedades que si no se controlan dañan las plantas y las contaminan, ocasionando perdidas en el producto; una de estas consecuencias son las heladas las cualesmarchitan las plantas.
Uno de los problemas a la hora de comercializar el producto es el alto concentrado de químicos.
En la pos cosecha puede ser que las plantas no les favorezca el método de plantación y el proyecto no se Pueda desarrollar en óptimas condiciones.
No existen conocimientos técnicos que permita una producción semi orgánica en la fresa.

1.3 JUSTIFICASION

El proyecto busca...