produccion caña de azucar

PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR

Generalidades: La caña de azúcar Sacharum officinarum se compone de 12 especies de gramíneas autóctonas del viejo mundo en especial del Sur Este Asiático; llegó al continente americano en el año de 1541. Es un pasto perenne que puede durar varias décadas produciendo. El período vegetativo oscila entre uno y dos años dependiendo de la variedad y características dela zona donde se encuentre. En Colombia no existe la zafra por las condiciones climáticas tropicales propias del valle geográfico del Río Cauca y se cosecha cada 12 a 14 meses en promedio. Colombia ocupa la primera posición mundial en cuanto a rendimiento en tonelada en TCH (Tonelada de Caña por Hectárea). Los rendimientos están entre 120 y 130 TCH. Para efectos del presente estudio, se hasubdividido el análisis del cultivo y procesamiento de la caña de azúcar en tres etapas: Campo, Cosecha y Fábrica.

Descripción del proceso en Campo: Las actividades de Campo incluyen todas aquellas que son desarrolladas por los cultivadores independientes o proveedores en sus tierras y por los ingenios en las tierras que son manejadas y administradas por ellos.

ADECUACIÓN Y PREPARACIÓN
DescepadaConsiste en la destrucción e incorporación al suelo de los residuos de cultivos anteriores. Cuando los lotes son nuevos, generalmente estos residuos son de pastos y cultivos estacionales, y cuando son de cultivo de caña están formados por trozos de cepas y residuos vegetales de la cosecha. La calidad de la labor depende del grado de destrucción e incorporación de los residuos al suelo, y de ella,además de la germinación del cultivo, depende el rendimiento en la ejecución de otras labores posteriores como la Nivelación con tractores de oruga y traillas, la cual a veces se dificulta por la presencia de residuos en el suelo.
Nivelación
Consiste en la modificación del relieve superficial mediante cortes y rellenos, hasta conseguir pendientes uniformes que faciliten las labores de riego,drenajes superficiales y la ejecución de otras labores culturales necesarias para el desarrollo y cosecha del cultivo.
Subsolada
Se ejecuta después de la nivelación. Consiste en fracturar el suelo hasta una profundidad de 60 cm, con el fin de destruir las capas compactadas o impermeables, y de esta manera, mejorar la estructura y movimiento del aire y agua.
Arada
Se realiza después del segundopaso de subsolado. Tiene como objetivo fracturar y voltear el suelo hasta una profundidad entre 30 y 40 cm, con el fin de favorecer la distribución de los agregados.
Rastrillado
Se realiza para destruir los terrones grandes resultantes en las labores antes descritas, y garantizar el buen contacto entre la semilla y el suelo.
Surcada
Consiste en hacer surcos o camas donde se coloca la semilla omaterial vegetativo de siembra. Esta labor requiere definir previamente la dirección y el Espaciamiento entre los surcos. La calidad de la surcada depende, en gran parte, de la calidad de la preparación del suelo.
Tratamiento de Semilla
Se realiza una desinfección (por lo general con un fungicida) o un tratamiento térmico sumergiéndola en un baño de agua a 51°C durante por lo menos 1 hora, paraeliminar virus y patógenos que estén presentes.



SIEMBRA
Siembra
Existen dos tipos de semilla: los esquejes y las plántulas. Los primeros son trozos de caña entre 40 cm y 60 cm, aptos para siembras comerciales. Las plántulas se utilizan para lotes de multiplicación de material vegetativo. Cualquiera que se utilice, se coloca en trozos a una profundidad de 5 a 10 cms. Se mantienen húmedaspara evitar la deshidratación.
MANTENIMIENTO DEL CULTIVO
Control de malezas
Consiste en eliminar toda planta que crece fuera de su sitio e invade el cultivo de caña en el cual causa mas perjuicio que beneficio. Se utilizan 3 tipos: El método manual, el mecánico y el químico (herbicidas de contacto y reguladores de crecimiento hormonales). El primero se utiliza para limpieza de socas y de...