Produccion De Cabras

Trayecto Técnico Profesional en Producción Agropecuaria
Octubre 2002

Módulo Producción de caprinos

Instituto Nacional de Educación Tecnológica Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología

TTP en Producción Agropecuaria

Módulo: Producción de caprinos

Presentación
El módulo “Producción de caprinos” forma parte de los módulos de opcionalidad institucional del área modular “Producción animal”del TTP en Producción Agropecuaria. El objetivo de esta área es que todos los alumnos que cursen el trayecto adquieran las capacidades (acceso y uso del conocimiento y la información, dominio de procedimientos y aplicación de criterios de responsabilidad) que le permitan un desarrollo competente en los aspectos básicos comunes a toda producción animal. Para lograrlo, los alumnos deberán cursar almenos dos módulos de producciones animales particulares concretas que sean posibles o viables en la región socioeconómica donde se desarrolle el proceso formativo. El módulo “Producción de caprinos” tiene como objetivo garantizar el desarrollo de las competencias necesarias para dicha producción en forma sustentable y rentable, en condiciones de sanidad y calidad acordes con los estándares ycaracterísticas requeridas por los mercados internos y externos. Para ello es necesario que los alumnos que cursen este módulo adquieran las capacidades que le permitan orientar, con relativo grado de autonomía, el proceso de producción de caprinos y ejecutar las labores propias de sus distintas etapas, incluyendo actividades de su gestión y de la operación de la maquinaria, equipos e instalacionesnecesarias para su desarrollo. A través de las distintas actividades formativas, los alumnos adquirirán conocimientos relativos a la anatomía, fisiología, sanidad, comportamiento, manejo, alimentación y comercialización de caprinos, las técnicas y normas necesarias, y la generación y utilización de datos e información indispensables para el desarrollo de las actividades productivas. A fin de asegurarque los alumnos alcancen las capacidades que se propone desarrollar el módulo, los mismos deberán participar en experiencias formativas que involucren las actividades de todas las etapas de la producción caprina. Para ello, toda institución educativa que oferte este módulo deberá garantizar el desarrollo de un proyecto didáctico-productivo, en una explotación propia y/o de terceros en donde sedesarrolle una producción de caprinos. Asimismo, es necesario que los alumnos reciban información relativa tanto a otros sistemas de producción de caprinos como de las formas y organización del trabajo para esta producción en la región. Esto tiene como propósito brindar elementos que les posibiliten considerar analíticamente similitudes y diferencias en relación con el proyecto didáctico-productivoen que estén participando.

1. Referencia al perfil profesional
Durante el cursado del módulo los alumnos deberán adquirir las capacidades que le posibiliten actuar en forma competente en situaciones reales de trabajo propias del área de competencia 4.7: “Producción de caprinos para carne, pelo y leche”, a la vez que van adquiriendo otras relacionadas con las áreas de competencia 1: “Organizar ygestionar una explotación agropecuaria familiar o empresarial pequeña o mediana” y 2: “Mantener en uso, preparar y operar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agropecuaria”, que se requieren al desarrollarse la producción de caprinos. De esta forma, para organizar el proceso formativo, el módulo toma como referencia

Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología + INET

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TTPen Producción Agropecuaria

Módulo: Producción de caprinos

competencias profesionales incluidas en tres de las cuatro áreas del perfil del Técnico en Producción Agropecuaria. El reagrupamiento de las actividades y criterios de realización de estas áreas que intervienen en la producción de caprinos, permite conformar la unidad de competencia del módulo.

UNIDAD DE COMPETENCIA 1 Realizar las...