Produccion de panela

PANELA PULVERIZADA

PRESENTADO POR
GUSTAVO GIL GONZALEZ
JAMES ANTONIO BARONA
JEISON ALEXIS YATACUE

PRESENTADO A
HERNAN ENRIQUE VALENCIA

COLEGIO LICEO MODERNO

TULUA 2011.

PANELA PULVERIZADA

PRESENTADO POR
GUSTAVO GIL GONZALEZ
JAMES ANTONIO BARONA
JEISON ALEXIS YATACUE

COLEGIO LICEO MODERNO
TULUA 2011

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

La panela es la base delsustento de miles de familias, quienes producen en unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus mercados. Sólo un pequeño segmento de la producción se desarrolla de forma industrial y el resto se realiza en establecimientos pequeños con capacidades de producción inferiores a los 300 kilogramos de panela por hora.
Enel ámbito mundial, Colombia es el segundo mayor productor de panela y el mayor consumidor per cápita del mundo. Sin embargo, por su carácter de producto no transable, la producción se orienta casi completamente al mercado interno, lo cual no le permite ampliar su demanda fácilmente. El consumo de la panela se explica por el comportamiento de la producción, en la medida en que no hay importacionesy las exportaciones son marginales. Durante la última década la producción creció en menor proporción al crecimiento vegetativo de la población, señalando una reducción en el consumo como resultado de la competencia del azúcar (tanto como edulcorante como en forma de panela, azúcar derretida), los edulcorantes sintéticos y las bebidas artificiales.

JUSTIFICACION

De acuerdo a los quebrantosen el estado de salud de las personas referentes a los problemas con el azúcar debido a sus componentes y la reacción que estos tienen en el consumo diario, encontramos la oportunidad para un nuevo producto el cual lo puede reemplazar y ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas. De esta necesidad nace la idea de elaborar la Panela Pulverizada Orgánica la cual es 100% natural no contieneingredientes que atente contra la salud de las personas. Características y sus Usos: A la panela también se le atribuyen propiedades medicinales como para el uso del control y aliviar los resfriados, para recuperar energías y como cicatrizante natural de ulceras periféricas, en la India la llaman azúcar

OBJETIVO GENERAL

Consolidar la elaboración y comercialización de panela pulverizada,como una alternativa real de diversificación en la generación de empleo e ingresos, para las familias de pequeños productores organizados ubicados en el municipio de Tuluá Valle.
Objetivos Específicos:
 Garantizar una oferta permanente de producción de óptima calidad y a precios racionales.
 Generar empleo para mejorar los niveles de ingreso de las familias
Tuluenas.
 Consolidar unsistema de agricultura por contrato para el suministro de panela en diferentes presentaciones y un proceso de economías de escala para la provisión de insumos agrícolas.

 Mejorar los medios de producción (trapiches comunitarios) del municipio Tuluá.

RESUMEN

La empresa “NUTRIPANELA” LTDA, nace de la necesidad de elaborar un producto de la Panela Orgánica pulverizada a base de los jugos dela caña de azúcar, para los consumidores de la ciudad de Tuluá, el cual tendrá el soporte del estudio de factibilidad del producto, con el fin de abrir el mercado al producto el cual es de un alto nivel de calidad, fabricado por paneleros en el departamento del Valle en el municipio de Tuluá, para que de esta manera se genere nuevas fuentes de ingresos para ellos, que obtendrán un trabajodigno.

PERFIL DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa “NUTRIPANELA” LTDA, Sociedad Comercial, de un grupo de personas naturales, las cuales se dedicaran a realizar una actividad comercial la cual busca un mejoramiento en la calidad de vida y una ganancia que se repartirá entre los socios según acuerdos y proporción de los aportes y la naturaleza de la sociedad. El objetivo principal de la...