produccion de snacks y score card







ÍNDICE
INTRODUCCIÓN------------------------------------------------------------------------------------------- 2
QUE SON LOSSNACKS---------------------------------------------------------------------------------------------3
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PAPA FRITAS----------------------------------------------------------------4
VALOR NUTRITIVO-------------------------------------------------------------------------------------------------5
MAQUINARIAS------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7
DIAGRAMA DE FLUJO DEPROCESO---------------------------------------------------------------------------- 8
ANEXOS---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9BIBLIOGRÁFICA----------------------------------------------------------------------------------------------------- 10




















INTRODUCCIÓN

Los snacks son un tipo de alimento que en la culturaoccidental no es considerado como uno de los alimentos principales del día (desayuno, almuerzo, comida, merienda o cena). Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionaruna mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer  Comúnmente se sirven en reuniones o eventos.















¿Qué son los Snacks?
Alimento no considerado como alimentoprincipal.
Contienen  edulcorantes, saborizados, conservantes y sal.
Alto contenido de sal y grasa.
Pueden ser rediseñados para ser nutritivos.
Industria variable. (Producción de nuevos snacks) .
El maíz, lapapa y la soya son los principales representantes.

¿Cómo surgen las papas fritas?
Un cocinero se sintió ofendido cuando uno de sus clientes le devolvió las papas porque estaban muy gruesas. Elcocinero, en modo de burla, corto las papas muy finas, en rodajas. Entonces, hizo un plato de papas fritas, como hoy en día conocemos.
SNACKS à mas consumidos en el mundo.
España y Estados Unidos....