Producción De Hamburguesas

PROYECTO:


PROFESOR : WILLY CASTELO


INTEGRANTES :
HELMER CORDOVA CASTILLO
RONALD ROJAS QUINTANA
EDITH PARRAGA CANTO
ALBERTO TOKUMURA ELISEO
ROLAN GOICOCHEA ACUÑA


SEMESTRE : III


AULA : 105– B


TURNO : DIURNO





Pueblo Libre, Septiembre 2011





CAPÍTULO I: GENERALIDADES

1.1 Índice

1.2Resumen Ejecutivo

1.3 Aspectos generales

1.3.1 Idea de negocio

1.3.2 Justificación

1.3.3 Visión

1.3.4 Misión

1.3.5 Objetivos del proyecto.

1.3.6 Análisis del entorno de la empresa.


CAPITULO II: UBICACIÓN DEL LOCAL

2.1 Alternativas de ubicación.

2.2 Factores que influyen en la localización.

2.5 Croquis de ubicación.


CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO

3.1Análisis del Mercado Objetivo
3.1.1 Método de Observación

3.2 Análisis de la Competencia
3.2.1 Competidores claves
• Análisis de los precios del mercado
• Análisis del producto de la competencia
• Análisis de los productos del mercado
• Análisis de la publicidad utilizada por la competencia

3.3 Análisis FODA
3.3.1 Fortalezas
3.3.2 Oportunidades3.3.3 Debilidades
3.3.4 Amenazas
3.3.5 Matriz FODA
3.3.5.1.1 Estrategias FO
3.3.5.1.2 Estrategias DO
3.3.5.1.3 Estrategias FA
3.3.5.1.4 Estrategias DA


CAPÍTULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1 Análisis del proceso productivo: Descripción y diagrama de procesos.

4.2 Determinación de la maquinaria y equipo

4.3Distribución de Planta


CAPÍTULO V: ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

5.1 Modalidad de constitución empresarial

5.2 Organigrama General de la empresa

5.3 Funciones generales y específicas.


CAPITULO VI: INVERSIÓN

6.1 Inversión pre operativa

6.2 Cronograma de inversiones

CAPÍTULO VII: PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS

7.1 Presupuesto de ingresos
7.1.1 Programa de Producción y ventas7.1.2 Presupuesto de Ingresos

7.2 Presupuesto de egresos
7.2.1 Matriz de requerimiento de Materiales Directos
7.2.2 Presupuesto de materiales directos
7.2.3 Matriz de requerimiento de Materiales Indirectos
7.2.4 Presupuesto de materiales indirectos
7.2.5 Planilla de sueldos

7.3 Costos de operación
7.3.1 Presupuesto de otros gastos indirectos
7.3.2 Presupuesto de otros gastosadministrativos
7.3.3 Presupuestos de otros gastos de ventas
7.3.4 Presupuesto de gastos generales

7.4 Presupuesto general de costos y análisis del punto de equilibrio.


CAPITULO VIII: ESTADOS FINANCIEROS

8.1 Estado de Ganancias y Pérdidas

8.2. Flujo de Caja


CAPITULO IX: EVALUACIÓN DE LA RENTABILIDAD

9.1 Cálculo de la Rentabilidad de la empresa.


CAPITULO X:CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1.2 Resumen Ejecutivo

Este proyecto se emprende por la insatisfacción de los clientes en el consumo de sanguches de hamburguesas dentro del distrito de Los Olivos (Av. Carlos Izaguirre y Av. Antúnez de Mayolo). En tal sentido se ha decidido ofrecer un servicio diferenciado con productos de calidad, la elaboración y comercialización de nuestros productos dará comoresultado una economía de escala al disminuir nuestros costos y lograr posicionarnos con precios altamente competitivos y así también poder distribuir a supermercados, hipermercados y Pymes comerciales quienes son una ayuda estratégica para lanzar nuestro producto al mercado.
Nuestro público objetivo está enfocado de 10 – 60 años dentro de un nivel socio económico A, B, C, D, al ser estos datosrelevantes para nuestro proyecto se realizo un estudio de mercado y se utilizaron las técnicas de observación y entrevista para poder obtener información de primera mano que nos muestro la cantidad de consumo en horarios de mayor afluencia de público, calidad del producto, atención al público, la higiene del personal y del local asimismo la rapidez en la atención al cliente.
Esta investigación resulto...