Productividad

Cuarta Asignación (Dominos Pizza)

Descripción de la empresa: Es una empresa multinacional de comida rápida, especializada en hacer pizzas. En la actualidad es la segunda cadena de este tipo másgrande en los Estados Unidos, y cuenta con 9.000 establecimientos en régimen de franquicia en más de 60 países. La empresa fue fundada en 1960 en Ypsilanti, Mishigan, por Tom

Monaghan, y con el pasode los años fue expandiendo su negocio por todo el país. Desde 1998 pertenece al fondo de capital riesgo Bain Capital, y en 2004 comenzó a cotizar en Bolsa. Su objetivo es satisfacer a sus clientescon variedad de sabores, calidad de servicios y puntualidad a la hora de hacer los pedidos. Cuenta con locales alrededor de todo el mundo, ofreciendo promociones y las mejores ofertas a susconsumidores. Dominos Pizza promete entregar la pizza en un determinado tiempo. Esta empresa utiliza sistemas automatizados, una excelente planificación de logística formada por una gran red de distribución ycampanas de publicidad intensas. Dominos Pizza trata de estandarizar el servicio y pretende siempre entregar la misma calidad en la pizza. Descripción del proceso: Para la realización de este trabajo seha estudiado, a través de la medición y la observación ,un proceso productivo en la franquicia de comida rápida conocida como Domino’s pizza. La tecnología de procesos se refiere a la automatizacióno flexibilización de las líneas productoras para hacer mas eficiente el proceso. El objetivo final es que se reduzcan los costos de producción y esta sea mas rápida, conservando cada vez mas altosestándares de calidad.

Como bien se sabe los procesos conocidos en una cadena de comida rápida van desde la atención al cliente hasta la entrega final del producto. Se ha decidido únicamente estudiarel proceso de elaboración de la pizzas. Este proceso se explicara a continuación. -Elaboración de la pizza: Este proceso es llevado a cabo en primer instante manualmente, el trabajador luego de...