Productores De Leche

PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE

http://elportalagricola.com/index.php?option=com_content&view=article&id=633&catid=99&Itemid=94
http://html.rincondelvago.com/leche_1.htmlhttp://www.fao.org/ag/againfo/programmes/es/pplpi/docarc/execsumm_wp30.pdf
http://www.gruposur.eu.org/IMG/pdf/ESP-_la_mala_leche.pdf
http://vicorz.blogspot.com/2008/09/competencia-de-alpina.html

Loscuatro municipios con mayor inventario ganadero en el departamento son
Pasto (26 mil cabezas), Guachucal, Cumbal (20 mil cabezas cada uno) e Ipiales
(17.000), y los de mayor producción lechera son lostres primeros, además de
Pupiales. En la cuenca lechera de Nariño se encuentran algunas lecherías
especializadas con un alto nivel técnico, como razas seleccionadas, manejo de
praderas,suplementación alimenticia, asesoría técnica e inseminación artificial.
La producción total de leche en el departamento es de 815 mil litros/día y el
promedio de producción de 6.9 litros/vaca/día, superior alpromedio nacional (4.5
l/v/d), pero inferior a departamentos lecheros como Cundinamarca (10.1),
Antioquia (7.9) y Risaralda (8)30.

productos Lácteos
Ventajas Ventajas comparativas
• En el casode productos derivados lácteos como quesos maduros, el proceso
es natural, esto debido a que las condiciones del medio ambiente lo permiten,
destacándose en este punto los municipios de Pupiales,Guachucal y Cumbal.
• En la región existe inversión en infraestructura con capacidad productiva disponible,
que en ocasiones se encuentra subutilizada por el comportamiento cíclico del
mercado, enel que se alternan períodos de escasez y abundancia.
• Producción en trópico alto ecuatorial, con características ambientalmente distintas y con
potencial para trabajar con sistemas sostenibles, enarmonía con el medio ambiente.
Ventajas competitivas
• El queso molido y la cuajada que se producen en el departamento de Nariño gozan
de una gran aceptación tanto en la región como en los...