Productos para exportar
Páginas: 5 (1169 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2014
PRESENTACION : MANJAR DE PAPA
CAPÍTULO 1: GENERALIDADES
1.1 Antecedentes del Proyecto
En el presente trabajo de investigación me he centrado en la elaboración del manjar de papa, ya que, he visto que es un producto no tradicional e innovador, cuando hablamos de papa en exportación debemos tratar que no solo sea materia prima si no que contenga un valor agregado además de que existeun pacto comercial con beneficios arancelarios (TLC con México). y sin duda una de las razones más importantes de exportar papa y sus derivados en la actualidad, la papa ocupa un lugar sustancial en la economía de muchos países y constituye uno de los alimentos básicos de nuestra mesa.
A continuación le presentaremos una breve historia de la papa:
La papa o patata (nombre científico: Solanumtuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años.
La agricultura de la papa era una actividad sagrada para los Incas, adoradores de la Pachamama (la tierra madre) y el Inti (Dios Sol): ambos hacían crecer susplantas. En Perú los primeros conquistadores españoles advirtieron que los Incas cultivaban para su alimento una extraña planta cuyo fruto crecía bajo la tierra: era la papa.
A lo largo de la historia el cultivo de la papa ha ocupado un lugar principal en la alimentación humana, tuvo su origen en el área cercana al lago Titicaca, en la actual zona limítrofe entre Perú y Bolivia. Con el pasar deltiempo, el hombre andino obtuvo cientos de variedades, extendiendo el cultivo de papa por casi toda la región andina, ocupando las regiones altas de Colombia, ecuador, Perú, Bolivia y chile (Hawkes, 1994). Esta época coincidió con la llegada de los españoles a sudamericana, quienes introdujeron la papa en Europa a finales del siglo XVI, siendo dispersada posteriormente por todo el mundo alintercambio comercial, constituyéndose así en un elemento muy importante para la dieta humana.
1.2 Análisis Interno y Externo del producto (principales zonas de producción del Perú y el mundo). Estadísticas peruanas y mundiales (FODA)
FORTALEZA
*Manjar natural
*Vitaminas
*Acompañado de forma varias
*Tipo de manjar
*Presentación
*Tipos de uso (elaboración)
*Variedad deinsumos (papas)
*Mejores estándares de calidad para los productos peruanos
OPORTUNIDADES
*El conocimiento de la comida peruana
*TLC con México
*Nuevos tratados de libre comercio
*El bajo coste de insumos
*Plan de desarrollo para exportadores
*No es muy producido por otras empresas
*Incremento de exportaciones
*Ferias culinarias
*Temporada de cosecha
*Incremento de sector agropecuario*TLC con china
*Podemos dar a conocer a la papa peruana en México
DEBILIDADES
*El poco conocimiento del mercado mexicano
*Producto peresible y /o occidente
*Sector publico no informado sobre el producto
*Poca estadía y posicionamiento en el mercado
AMENAZAS
*Competencia internacional (México)
*Duración del producto (perecibilidad)
*Barreras arancelarias
*El tedioso proceso deexportación
*Tiempo de desembarque (tendría que usar conteiner refrigerante)
*Subida de insumos o escasez por temporada
*Demasiadas restricciones sobre la papa en si
1.3 Fundamentación de la investigación (importación o exportación)
¿Por qué EXPORTAR EL MANJAR DE PAPA?
Porque deseamos exportar la biodiversidad del país fomentando el recurso natural en este caso la papa, ya que hemoshecho un estudio de mercado, y sabemos que es un producto nuevo en el mercado mexicano.
Como no hablar acerca de la cocina peruana que es resultado de la influencia de la inmigración y de una geografía extremadamente biodiversa que permite tener acceso a insumos frescos de la costa, sierra y selva. Cuando llegaron los españoles en el siglo XVI, encontraron que los Incas incluían en su dieta...
CAPÍTULO 1: GENERALIDADES
1.1 Antecedentes del Proyecto
En el presente trabajo de investigación me he centrado en la elaboración del manjar de papa, ya que, he visto que es un producto no tradicional e innovador, cuando hablamos de papa en exportación debemos tratar que no solo sea materia prima si no que contenga un valor agregado además de que existeun pacto comercial con beneficios arancelarios (TLC con México). y sin duda una de las razones más importantes de exportar papa y sus derivados en la actualidad, la papa ocupa un lugar sustancial en la economía de muchos países y constituye uno de los alimentos básicos de nuestra mesa.
A continuación le presentaremos una breve historia de la papa:
La papa o patata (nombre científico: Solanumtuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años.
La agricultura de la papa era una actividad sagrada para los Incas, adoradores de la Pachamama (la tierra madre) y el Inti (Dios Sol): ambos hacían crecer susplantas. En Perú los primeros conquistadores españoles advirtieron que los Incas cultivaban para su alimento una extraña planta cuyo fruto crecía bajo la tierra: era la papa.
A lo largo de la historia el cultivo de la papa ha ocupado un lugar principal en la alimentación humana, tuvo su origen en el área cercana al lago Titicaca, en la actual zona limítrofe entre Perú y Bolivia. Con el pasar deltiempo, el hombre andino obtuvo cientos de variedades, extendiendo el cultivo de papa por casi toda la región andina, ocupando las regiones altas de Colombia, ecuador, Perú, Bolivia y chile (Hawkes, 1994). Esta época coincidió con la llegada de los españoles a sudamericana, quienes introdujeron la papa en Europa a finales del siglo XVI, siendo dispersada posteriormente por todo el mundo alintercambio comercial, constituyéndose así en un elemento muy importante para la dieta humana.
1.2 Análisis Interno y Externo del producto (principales zonas de producción del Perú y el mundo). Estadísticas peruanas y mundiales (FODA)
FORTALEZA
*Manjar natural
*Vitaminas
*Acompañado de forma varias
*Tipo de manjar
*Presentación
*Tipos de uso (elaboración)
*Variedad deinsumos (papas)
*Mejores estándares de calidad para los productos peruanos
OPORTUNIDADES
*El conocimiento de la comida peruana
*TLC con México
*Nuevos tratados de libre comercio
*El bajo coste de insumos
*Plan de desarrollo para exportadores
*No es muy producido por otras empresas
*Incremento de exportaciones
*Ferias culinarias
*Temporada de cosecha
*Incremento de sector agropecuario*TLC con china
*Podemos dar a conocer a la papa peruana en México
DEBILIDADES
*El poco conocimiento del mercado mexicano
*Producto peresible y /o occidente
*Sector publico no informado sobre el producto
*Poca estadía y posicionamiento en el mercado
AMENAZAS
*Competencia internacional (México)
*Duración del producto (perecibilidad)
*Barreras arancelarias
*El tedioso proceso deexportación
*Tiempo de desembarque (tendría que usar conteiner refrigerante)
*Subida de insumos o escasez por temporada
*Demasiadas restricciones sobre la papa en si
1.3 Fundamentación de la investigación (importación o exportación)
¿Por qué EXPORTAR EL MANJAR DE PAPA?
Porque deseamos exportar la biodiversidad del país fomentando el recurso natural en este caso la papa, ya que hemoshecho un estudio de mercado, y sabemos que es un producto nuevo en el mercado mexicano.
Como no hablar acerca de la cocina peruana que es resultado de la influencia de la inmigración y de una geografía extremadamente biodiversa que permite tener acceso a insumos frescos de la costa, sierra y selva. Cuando llegaron los españoles en el siglo XVI, encontraron que los Incas incluían en su dieta...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.