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Colocasia esculenta es comúnmente llamado taro (del tahitiano), raramente llamado kalo (del hawaiano) o cará en Brasil ymalanga en Puerto Rico, México, República Dominicana, Honduras, y Cuba. EnNicaragua se conoce por "quequisque o quiquisque". En las Islas Canarias, Colombia y Costa Rica se conoce por "ñame" aunque este término se refiere normalmente a otras plantas comestibles del géneroDioscorea. En Venezuela se le conoce como ocumo chino, en Panamá como otoe, y en Sudáfrica se conoce como madumbe.


Cormos de taro para la venta.


Colocasia esculenta en Korea.


Vista dela planta


Flor
Índice
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• 1 Descripción
• 2 Distribución y hábitat
• 3 Usos
• 4 Taxonomía
• 5 Véase también
• 6 Referencias
• 7 Enlaces externos
Descripción[editar]
Es unaplanta perenne tropical que se usa principalmente como vegetal por su cormo comestible, y también como verdura. Lasflores raramente se usan. Está emparentado con las especies de los génerosXanthosoma y Caladium, usadas como ornamentalesy en ocasiones llamadas oreja de elefante. Tanto esta especie como las cultivadas de Xanthosoma comparten sustancialmente los mismos usos y algunos nombres,incluyendo mafafa, malanga, callaloo, pituca, chonque, bore, papa china,tetechcamote, pelma o cocoñame.
Distribución y hábitat[editar]
La extensión de la zona de origen del taro está todavía endiscusión, todos los autores coinciden en que se sitúa en el Nordeste de la India, Sudeste de Asia, extendiéndose según otros autores también hasta Australia y Nueva Guinea.1
Puede vegetar en arrozales o entierras altas donde el agua es suministrada constantemente por lluvia o irrigación. Algunas variedades crecen también fuera de los trópicos, en lugares como Corea y Japón. En Corea, es llamado toran(土卵) que significa "huevo de la tierra", el cormo se pela y los retoños de las hojas son sofritos. El cormo se llama sato-imo (里芋) en japonés.
Es un alimento tradicional en muchas áreas tropicales...