Profesora

El día de la Alimentación en nuestro país fue decretado el 18 de noviembre de 1949 cuando se creó, por orden presidencial de Rómulo Gallegos, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) como unarespuesta al grave problema nutricional que vivía gran parte de la población venezolana.
Dos años más tarde, el 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del INN, se celebró porprimera vez el Día de la Alimentación.
Sin embargo, vale aclarar que cuando se habla de alimentación hay que distinguirla de la nutrición. La Alimentación es el proceso mediante el cual el ser humanoingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud. Mientras que la Nutrición es el conjunto de funciones a través del cual el organismo utiliza, transforma eincorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan los alimentos.
Es por ello que una buena alimentación es importante para todo hombre, mujer, niño, niña y adolescente porque el desarrollo de un paísdepende en gran medida de ello.
Cada 18 de Noviembre los Venezolanos celebramos el Día de la Alimentación, recordando que en un día como ese, se creó por decreto el Instituto Nacional de Nutrición(INN), representando una alternativa a la situación y problemática que presentaba la nación en cuanto a la nutrición.
En 1979, la Confederación de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO) proclamó la fecha para fomentar la solidaridad mundial acerca del problema alimenticio y poder luchar contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
La alimentación consiste en la obtención,preparación e ingestión de alimentos. La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que debenhacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos. Por extensión, se llama alimentación al suministro de energía o materia...