Programa #1

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Tabla de alimentos para reducir el colesterol LDL |
Leche Descremada | Yogur descremado | Quesos descremados | Clara de huevo |
Pescado | Pechuga de pollo | Lechuga | Acelga |
Espinaca | Brócoli | Zanahoria | Zapallitos verdes |
Ají morrón | Calabaza | Alcachofa | Espárragos |
Apio | Ajo | Perejil | Manzana |
Piña | Melón | Naranja | Madarina |
Toronja | Noni | Pera | Durazno |Pelón | Arandanos | Guayaba | Plátanos |
Sandía | Frutas secas | Frutas desecadas | Aceite de oliva |
Aceite de uva | Aceite de girasol | Aceite de maíz | Arroz integral |
Avena | Germen de trigo | Cebada | Centeno |
Salvado de trigo | Agua | Infusiones | |

Pasta al pesto para el colesterol

Como bien debes saber, hay recetas de cocina que no sólo no afectan tus nivelesde colesterol, sino que todo lo contrario. Si los ingredientes escogidos son buenos para la hipercolesterolemia, cumplirán además una función adicional: la de mejorar tu salud por dicho costado. El pesto es una de esas salsas perfectas en este sentido. La combinación de ajo, albahaca, frutos secos y aceite de oliva es sumamente beneficiosa. Perfecta para acompañar saludablemente tus pastas.
Ingredientes:* Un atado pequeño de albahaca
* Un puñado de nueces o piñones
* Dos dientes de ajo
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta
Preparación:
Pica las hojas de albahaca y el ajo, colocándolos posteriormente en un mortero. De más está decir, vale también la batidora. Sea cual sea la técnica empleada, deberás machacar e ir añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo a medida que vatomando una consistencia espesa, de salsa.
Por último, simplemente tendrás que añadir los piñones o nueces picadas (también podrás hacerlo en el paso anterior, o parte y parte), condimentando con sal y pimienta.Sólo restará servir la pasta hervida con este genial pesto, perfecto para el colesterol debido a la calidad de sus ingredientes.

Receta de spaghetti con salsa de berenjena
La berenjena esuna de las hortalizas más conocidas y utilizadas en la cocina diaria. Esto se debe a que es nutritiva, económica y puede tratar diferentes patologías, tales como la hipercolesterolemia. Por ello, en esta ocasión, te brindaré una receta de spaghetti con salsa de berenjena. Una preparación a base de verduras y pastas, sabrosa y anticolesterol.
La berenjena tiene cualidades que la convierten en unaverdura ideal para tratar el colesterol alto.
* Tiene pocas calorías.
* Es rica en fibra.
* Tiene un alto porcentaje de agua.
* Posee antioxidantes naturales (flavonoides).
Por todas estas razones la berenjena es considerada un alimento anticolesterol y… ¿qué mejor que combinarla con pastas?
Receta de spaghetti con salsa de berenjena
* Ingredientes 4 porciones
* 250 grsde spaghetti de sémola cocidos.
* 1 berenjena cortada en cubos.
* 1 pimiento rojo en cubos.
* 2 cebollas medianas picadas.
* 2 dientes de ajo picado.
* ½ taza de albahaca fresca picada.
* Hierbas aromáticas a gusto.
* 1 taza de caldo de verduras dietético
* Aceite de oliva en aerosol.
* Sal y pimienta a gusto.
* 4 cditas demuzarela rallada
* Preparación
* Espolvorear sal sobre la berenjena.
* Reservar durante 1 hora.
* Lavarlas.
* En un sartén rociar aceite de oliva y dorar el pimiento, el ajo, la cebolla y la berenjena.
* Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
* Agregar el caldo de verduras, la albahaca y las hierbas aromáticas que desees.
* Continuar lacocción hasta que la berenjena esté cocida (aproximadamente 30 minutos).
* Una vez cocida, distribuir la pasta como una corona y agregar la salsa de berenjena.
* Añadir la muzarela rallada.
Esta receta de pasta con berenjena es anticolesterol, económica y muy sabrosa. ¡Que la disfrutes!

Receta con berenjena contra la hipercolesterolemia
Las verduras son grandes aliados a la hora...