Programa de estudios uvm negocios gastronomicos

PLAN DE ESTUDIOS ADMINISTRACION DE NEGOCIOS GASTRONOMICOS

Área Común

Asignatura
Créditos
Álgebra Lineal en Ciencias Económico Administrativas
5.6
Probabilidad y Estadística ParaCiencias Económico Administrativas
5.6
Inferencia Estadística Aplicada
6.6
Administración de Empresas
5.6
Microeconomía
5.6
Teoría Administrativa
6.6
Macroeconomía
6.6
Introducción a lasFinanzas
5.6
Negocios Internacionales
5.6
Derecho Corporativo
5.6
Total Créditos del Área
59.0

Área Profesional Obligatoria
Asignatura
Créditos
Fundamentos de Contabilidad
6.6Sanidad e Higiene de los Alimentos
5.6
Alta Dirección y Ética Profesional
6.6
Química de Alimentos I
6.6
Diseño de Menús
4.7
Patrimonio Culinario Mundial
5.6
Charcutería
6.6
Técnicasde Compras y Almacén
5.6
Enología y sus Derivados
7.5
Esculturismo
7.5
Chocolatería y Confitería
5.6
Estructura y Operación de los Negocios Gastronómicos
5.6
Estudio de los EstadosFinancieros
5.6
Operación y Valoración de los Menús
5.6
Panadería y Repostería
6.6
Administración de Franquicias
5.6
Gestión de Negocios Gastronómicos
10.3
Manejo e Interpretación deEstados Financieros
5.6
Taller de Organización de Eventos
6.6
Dirección de Mercadotecnia para los Negocios Gastronómicos
4.7
Evaluación de la Gestión de Negocios Gastronómicos
5.6
Sistemas deCómputo para Negocios Gastronómicos
6.6
Técnicas de Negociación
5.6
Derecho Laboral
5.6
Taller de Fortalecimiento al Egreso
5.6
Cocina de Especialidad II
7.5
Cocina de Especialidad III7.5
Cocina de Especialidad IV
7.5
Cocina de Especialidad V
7.5
Estancia Empresarial I
3.8
Estancia Empresarial II
3.8
Manejo Técnicas y Bases Culinarias I
7.5
Manejo Técnicas y BasesCulinarias II
7.5
Cocina de Especialidad I
7.5
Total Créditos del Área
213.8



Área Profesional Optativa
Asignatura
Créditos
Ergonomía para Establecimientos de Alimentos
5.6...